1 00:00:02,000 --> 00:00:04,800 Es ist die sechste Woche und wir fühlen uns wie Schneewittchen, weil es sieben Bäcker gibt 2 00:00:04,800 --> 00:00:07,640 - kurz davor, in diesem Zelt davonzubibern. - Wir haben Flaky, Bakey, 3 00:00:07,640 --> 00:00:10,840 Ein bisschen wackelig, Achy, Cakey, Es steht ganz schön viel auf dem Spiel. 4 00:00:10,840 --> 00:00:13,080 - Und... - Und Andreas. - Willkommen bei... 5 00:00:13,080 --> 00:00:14,880 - BEIDE: - The Great British Bake Off. 6 00:00:14,880 --> 00:00:17,920 Letztes Mal war es Gebäck... 7 00:00:17,920 --> 00:00:19,280 Das sollte passieren. 8 00:00:19,280 --> 00:00:20,680 Ich habe nur 11 drin. 9 00:00:20,680 --> 00:00:22,200 Das bleibt übrig. 10 00:00:22,200 --> 00:00:24,560 Oh, mein Wort! Der Ofen war nicht eingeschaltet. 11 00:00:24,560 --> 00:00:27,760 ..und nachdem sie sich selbst in ein feines Filo-Chaos gebracht hat... 12 00:00:27,760 --> 00:00:31,920 Deshalb ist das Leben zu kurz, um Filoteig herzustellen. Kaufen Sie es. 13 00:00:31,920 --> 00:00:34,680 Das sieht tatsächlich eher nach Mürbeteig aus 14 00:00:34,680 --> 00:00:36,200 als Filo, fürchte ich. 15 00:00:36,200 --> 00:00:37,600 ..es war Val, der nach Hause geschickt wurde. 16 00:00:37,600 --> 00:00:40,160 Ich war nicht überrascht, ich habe mein Limit erreicht. 17 00:00:40,160 --> 00:00:42,240 Trotz Ravs wundersamem Comeback ... 18 00:00:42,240 --> 00:00:44,920 Wunderschön proportioniert, schön knusprig. 19 00:00:44,920 --> 00:00:46,640 ..und Janes beste Bemühungen... 20 00:00:46,640 --> 00:00:49,280 - Sie schmecken fantastisch. - Es ist absolut köstlich. 21 00:00:49,280 --> 00:00:52,040 ..es war Candices perfektes Amuse-Bouche... 22 00:00:52,040 --> 00:00:54,560 - Zehn von zehn. - Vielen Dank. 23 00:00:54,560 --> 00:00:58,120 ..das brachte ihr zum zweiten Mal den Star Baker ein. 24 00:00:58,120 --> 00:00:59,840 Jetzt, zum ersten Mal überhaupt, 25 00:00:59,840 --> 00:01:03,640 Bake Off wendet sich in der Botanischen Woche der Natur zu. 26 00:01:03,640 --> 00:01:05,080 Ein Zitrus-Baiser... 27 00:01:05,080 --> 00:01:06,400 Meins ist so nass. 28 00:01:06,400 --> 00:01:07,520 ..mit einer Wendung. 29 00:01:07,520 --> 00:01:08,800 Sieht schrecklich aus. 30 00:01:08,800 --> 00:01:10,800 Ein Blattbrot Technische... 31 00:01:10,800 --> 00:01:13,920 Ich war noch nie in meinem Leben so gestresst wegen Teig. 32 00:01:13,920 --> 00:01:16,640 ..und ein blühender dreistufiger Showstopper. 33 00:01:16,640 --> 00:01:18,920 Das ist ein völliges Durcheinander. 34 00:01:18,920 --> 00:01:20,920 Ich mache meine Backwaren nicht schön. 35 00:01:47,600 --> 00:01:49,600 Das ist meine Woche, denn es ist die Botanische Woche. 36 00:01:49,600 --> 00:01:53,200 Es hätte fast wie für mich gemacht sein können. Weil ich Gärtner bin! 37 00:01:53,200 --> 00:01:57,800 Und es wird niederschmetternd sein, wenn ich tatsächlich versage. 38 00:01:57,800 --> 00:02:00,800 Es ist eines dieser Dinge, bei denen man ein guter Bäcker sein muss 39 00:02:00,800 --> 00:02:04,720 und ich bin nicht der netteste Bäcker, also werden wir sehen, wie es heute weitergeht. 40 00:02:04,720 --> 00:02:08,880 Ich denke, die Botanische Woche bedeutet für mich Dinge, die aromatisch sind. 41 00:02:08,880 --> 00:02:11,760 Es geht nicht nur um Pflanzen. Alles, was wächst, geht. 42 00:02:16,840 --> 00:02:18,360 Guten Morgen, Bäcker. 43 00:02:18,360 --> 00:02:22,880 Herzlichen Glückwunsch, dass Sie es bis zur Botanicals-Woche geschafft haben. 44 00:02:22,880 --> 00:02:25,960 Deshalb würden sich Paul und Mary heute Morgen freuen, wenn Sie ein ganz großes Geschenk machen würden 45 00:02:25,960 --> 00:02:28,480 Zitrus-Baiser-Torte, groß genug, damit wir alle etwas davon essen können. 46 00:02:28,480 --> 00:02:32,280 Nun sollte dieser beeindruckende Kuchen ein perfektes Gebäck haben, 47 00:02:32,280 --> 00:02:34,960 im Mund zergehendes Baiser und eine zitrusartige Füllung. 48 00:02:34,960 --> 00:02:37,200 Für diese Herausforderung haben Sie zwei Stunden Zeit. 49 00:02:37,200 --> 00:02:39,400 - Auf die Plätze. - Machen Sie sich bereit. - BEIDE: - Backen! 50 00:02:44,880 --> 00:02:47,080 Keine Angst vor dieser Herausforderung. 51 00:02:47,080 --> 00:02:49,160 Ich mache gerne Baiser. Ich mache ziemlich viel davon. 52 00:02:49,160 --> 00:02:52,360 Heute ist ein ziemlich feuchter Tag, wir wollen also nicht, dass die Luft abfließt. 53 00:02:52,360 --> 00:02:53,840 Wir wollen es schön steif. 54 00:02:53,840 --> 00:02:55,880 Gefällt dir mein „Botanical Week“-Top? 55 00:02:55,880 --> 00:02:59,880 Alle paar Jahre kommt dieses Blumenhemd heraus. Dies ist der Moment. 56 00:03:02,920 --> 00:03:08,480 Zitrus-Baiser-Kuchen ist für mich einfach himmlisch. 57 00:03:08,480 --> 00:03:11,200 Orangen, Limetten, Zitronen, Grapefruit. 58 00:03:11,200 --> 00:03:13,200 Sie können jeden dieser Geschmacksrichtungen verwenden. 59 00:03:13,200 --> 00:03:16,360 Ich möchte, dass das Baiser knusprig ist. 60 00:03:16,360 --> 00:03:20,160 Für mich ist der perfekte Weg, es im Ofen zu haben, 61 00:03:20,160 --> 00:03:22,040 Sie haben gerade die oberste Firma festgelegt. 62 00:03:22,040 --> 00:03:25,280 Es geht darum, die Süße im Baiserdaune auszugleichen 63 00:03:25,280 --> 00:03:27,800 mit der Schärfe des echten Quarks - 64 00:03:27,800 --> 00:03:30,360 und in einer wunderbar knusprigen Basis serviert. 65 00:03:30,360 --> 00:03:33,520 Wir alle kennen eine Zitronen-Baiser-Torte, 66 00:03:33,520 --> 00:03:35,560 Aber diese Herausforderung ist ein Schritt nach oben. 67 00:03:35,560 --> 00:03:37,640 Die Bäcker können alles verwenden, was wächst 68 00:03:37,640 --> 00:03:39,880 um diesem Klassiker ihre eigene Note zu verleihen. 69 00:03:39,880 --> 00:03:41,760 Ich habe dem Teig etwas Mandarinenschale hinzugefügt 70 00:03:41,760 --> 00:03:46,120 weil ich einen Mandarinenquark für meine Zitrus-Baiser-Torte esse. 71 00:03:46,120 --> 00:03:48,640 Es wird auch etwas Tequila dabei sein! 72 00:03:48,640 --> 00:03:52,200 Die meisten Bäcker backen einen süßen Mürbeteig. 73 00:03:52,200 --> 00:03:54,480 Einige fügen sogar zusätzliche Zutaten hinzu 74 00:03:54,480 --> 00:03:56,200 für maximalen botanischen Geschmack. 75 00:03:56,200 --> 00:03:58,360 Ich habe einfach etwas Kokosaroma hinzugefügt. 76 00:03:58,360 --> 00:04:02,240 Das ist also Stängel-Ingwer, und ich gebe ihn in meine Basis. 77 00:04:02,240 --> 00:04:06,080 Süßes Mürbeteiggebäck wird durch das Verreiben von Mehl und Butter hergestellt 78 00:04:06,080 --> 00:04:07,880 bis es wie Semmelbrösel aussieht, 79 00:04:07,880 --> 00:04:10,840 dann Eier oder Wasser hinzufügen, um die Mischung zu vermischen, 80 00:04:10,840 --> 00:04:13,040 und Zucker für die Süße. 81 00:04:13,040 --> 00:04:16,480 Tom versucht etwas anderes. 82 00:04:16,480 --> 00:04:18,320 Kein süßes Gebäck machen 83 00:04:18,320 --> 00:04:20,960 weil ich selbst kein großer Fan von süßem Gebäck bin. 84 00:04:20,960 --> 00:04:23,360 Also habe ich Pekannüsse verwendet, um es zu geben 85 00:04:23,360 --> 00:04:27,040 eine Extraportion herzhaft-aromatische Süße. 86 00:04:27,040 --> 00:04:30,160 Anschließend lässt man den Teig abkühlen, bevor er ausgerollt wird. 87 00:04:30,160 --> 00:04:33,920 Es ruht, also entspannt sich das Gluten, es ist also nicht zäh. 88 00:04:33,920 --> 00:04:36,280 Sie möchten, dass es schön kurz und krümelig ist. 89 00:04:37,640 --> 00:04:41,520 - Guten Morgen, Selasi. - Morgen. - Ich liebe das botanische Shirt. 90 00:04:41,520 --> 00:04:43,520 - Vielen Dank. - Es ist großartig. 91 00:04:43,520 --> 00:04:45,520 Erzählen Sie uns von Ihrem Zitrus-Baiser. 92 00:04:45,520 --> 00:04:48,680 Ich mache eine Grapefruit-Orangen-Minz-Baiser-Torte. 93 00:04:48,680 --> 00:04:51,240 Und obendrauf französisches Baiser. 94 00:04:51,240 --> 00:04:55,280 Selasi verwendet eine Kombination aus roten Grapefruit- und Orangenaromen 95 00:04:55,280 --> 00:04:58,000 um die perfekte Schärfe für seinen Quark zu erreichen. 96 00:04:58,000 --> 00:05:01,720 Und dann dekoriert er sein französisches Baiser mit frischem Obst. 97 00:05:01,720 --> 00:05:04,440 - Wie willst du das Baiser anrichten? - Ich spritze es oben drauf. 98 00:05:04,440 --> 00:05:07,840 Ich mache oben drauf scharfkantige Küsse. 99 00:05:07,840 --> 00:05:10,880 - Entschuldigung? - Hattest du noch nie einen scharfen Kuss? - Was? 100 00:05:10,880 --> 00:05:12,320 Wie ein Baiserkuss. 101 00:05:12,320 --> 00:05:14,560 Ich füge etwas Physalis hinzu. 102 00:05:14,560 --> 00:05:16,200 Um nicht Syphilis zu sagen. 103 00:05:16,200 --> 00:05:19,240 - Ich nenne es Physalis. - Was sagst du, Bez? 104 00:05:19,240 --> 00:05:21,360 - Kapstachelbeeren. - Kapstachelbeeren? 105 00:05:21,360 --> 00:05:24,360 Geben Sie nicht zu viele scharfkantige Küsse, sonst bekommen Sie Physalis. 106 00:05:24,360 --> 00:05:25,840 ER LACHT 107 00:05:25,840 --> 00:05:29,520 Mary mochte mein Hemd. Ich mag ihr Oberteil irgendwie, eigentlich ist es ganz schön. 108 00:05:29,520 --> 00:05:32,600 Paul hätte ein Blumenhemd tragen sollen. 109 00:05:32,600 --> 00:05:36,600 Wie eines dieser Salsa-Tänzer-Shirts. 110 00:05:37,920 --> 00:05:39,040 Whoa, whoa, whoa! 111 00:05:39,040 --> 00:05:41,920 Selasi ist nicht der einzige Bäcker, der Grapefruit verwendet. 112 00:05:41,920 --> 00:05:44,760 Komischerweise habe ich Grapefruit früher wirklich gehasst – 113 00:05:44,760 --> 00:05:48,720 dann hatte ich tatsächlich eine Grapefruit-Baiser-Torte, ohne Ingwer, 114 00:05:48,720 --> 00:05:51,840 und es war wirklich sehr, sehr gut. Ich glaube, das hat mich bekehrt. 115 00:05:51,840 --> 00:05:54,760 Benjamina fügt Ingwer hinzu, um ihr Rosa aufzupeppen, 116 00:05:54,760 --> 00:05:58,600 roter und weißer Grapefruitquark, garniert mit italienischem Baiser. 117 00:05:58,600 --> 00:06:01,080 Das Baiser oben drauf, wie willst du das aufspritzen? 118 00:06:01,080 --> 00:06:04,560 - Wirst du es wegwerfen? - Kein Dumping, ich werde es schön pfeifen 119 00:06:04,560 --> 00:06:07,080 mit einer schönen Düse, wie kleine Rosen. 120 00:06:07,080 --> 00:06:09,200 Und dann geben Sie ihm eine gute alte Lötlampe. 121 00:06:09,200 --> 00:06:14,200 Ich kann nicht glauben, dass du gedacht hast, Benjamina würde Baiser wegwerfen, Paul. 122 00:06:14,200 --> 00:06:16,600 - Sie ist kein Dumper. - Sie ist kein Dumper. 123 00:06:16,600 --> 00:06:18,880 - Aber viel Glück, Benjamina. - Danke schön. - Danke schön. 124 00:06:18,880 --> 00:06:22,600 Meine Mutter hat immer einen tollen Limettenkuchen gebacken. Und ich erinnere mich immer daran 125 00:06:22,600 --> 00:06:25,560 der Geschmack davon. Ich genieße einen guten Zitrusgeschmack. 126 00:06:26,640 --> 00:06:29,360 Andrews Interpretation des Killer-Limettenkuchens seiner Mutter 127 00:06:29,360 --> 00:06:31,720 Ich verwende den Saft und die Schale von vier Limetten 128 00:06:31,720 --> 00:06:33,960 und drei verschiedene Ingwersorten, 129 00:06:33,960 --> 00:06:36,640 abgerundet mit italienischem Baiser. 130 00:06:36,640 --> 00:06:38,640 Mehr Ingwer. Ich liebe den Ingwer. 131 00:06:38,640 --> 00:06:40,760 Das kommt in meinen Quark. 132 00:06:43,080 --> 00:06:44,560 Ich denke, es ist Zeit zu rollen. 133 00:06:45,640 --> 00:06:47,960 Der perfekte Teig muss dünn genug ausgerollt werden 134 00:06:47,960 --> 00:06:50,400 damit eine lockere und knusprige Basis entsteht... 135 00:06:52,880 --> 00:06:57,000 ..aber nicht so dünn, dass die Gefahr besteht, dass der Quark ausläuft. 136 00:06:57,000 --> 00:06:59,280 Ich mag einen relativ dicken Teig. 137 00:06:59,280 --> 00:07:01,480 Das hat eine recht umfangreiche Füllung. 138 00:07:01,480 --> 00:07:05,000 - Mein Teig wird ungefähr so ​​dick sein wie der von Selasi. - Ja. 139 00:07:06,440 --> 00:07:09,160 Alle Bäcker backen ihr Gebäck blind. 140 00:07:09,160 --> 00:07:11,360 Dadurch wird sichergestellt, dass der Boden gleichmäßig gebacken wird. 141 00:07:11,360 --> 00:07:13,520 Geben Sie ihnen Zeit, sich mit ihren Füllungen zu befassen. 142 00:07:13,520 --> 00:07:16,440 15 Minuten lang wird es blind gebacken. 143 00:07:18,200 --> 00:07:20,560 - Guten Morgen, Rav. - Guten Morgen, Leute. - Guten Morgen, Ravvers. 144 00:07:20,560 --> 00:07:23,040 Jetzt ist Ihr Gebäck noch da, noch nicht einmal im Ofen. 145 00:07:23,040 --> 00:07:26,440 Es geht nämlich in weniger als ein paar Minuten in den Ofen. 146 00:07:26,440 --> 00:07:29,480 Rav hat sein Gebäck mit Mandarine gewürzt. 147 00:07:29,480 --> 00:07:31,600 Es ist mit Tequila und Mandarinenquark gefüllt, 148 00:07:31,600 --> 00:07:33,280 und er wird seinen fertigen Kuchen servieren 149 00:07:33,280 --> 00:07:35,280 mit Mandarinen-Margaritas als Beilage. 150 00:07:35,280 --> 00:07:38,080 Tequila wird faszinierend sein, zu sehen, wie das rüberkommt. 151 00:07:38,080 --> 00:07:41,840 - Und oben? - Obendrauf mache ich ein italienisches Baiser. 152 00:07:41,840 --> 00:07:43,680 Wie wollen Sie das darstellen? 153 00:07:43,680 --> 00:07:47,160 Ich werde einfach einen Spatel verwenden, um ein Wellenmuster zu zeichnen. 154 00:07:47,160 --> 00:07:50,640 - Dann werde ich mit der Lötlampe arbeiten. - Du brennst es nur mit der Lötlampe? - Ja. 155 00:07:57,840 --> 00:08:02,280 Also backe ich einen blutorangenen Kürbis-Halloween-Kuchen. 156 00:08:02,280 --> 00:08:06,280 Und es ist vom Thanksgiving-Kürbiskuchen meines Freundes inspiriert. 157 00:08:06,280 --> 00:08:10,120 Toms Kuchen wird mit einer glatten Kuppel aus Pekannussbaiser bedeckt sein, 158 00:08:10,120 --> 00:08:12,760 und mit einem Spritzer Blutorangensirup abgerundet. 159 00:08:12,760 --> 00:08:14,720 Kürbisse können sehr, sehr süß sein, 160 00:08:14,720 --> 00:08:17,280 und tatsächlich eine ziemlich botanische Süße. 161 00:08:17,280 --> 00:08:18,760 Es ist nicht so, zuckersüß – 162 00:08:18,760 --> 00:08:20,920 das kommt vom Baiser. 163 00:08:23,720 --> 00:08:27,800 - Also, wer hat wen kopiert? - Nun, ich meine, es war meine Idee. Grapefruit machen. 164 00:08:27,800 --> 00:08:30,640 - Was glauben Sie, was er getan hat? Lesen Sie Ihre E-Mails? - Ich glaube schon. 165 00:08:30,640 --> 00:08:33,000 - Glaubst du, er ist außerhalb deines Hauses? - Er hat sich in mein... gehackt. 166 00:08:33,000 --> 00:08:36,880 - Nachtsicht... - ..in meinen Laptop. - Nachtsichtbrille? - Ich glaube schon. 167 00:08:36,880 --> 00:08:39,680 Auch Jane und Candice liefern sich ein Kopf-an-Kopf-Rennen 168 00:08:39,680 --> 00:08:41,600 mit ihren botanischen Aromen. 169 00:08:41,600 --> 00:08:45,520 Ich koche eine Limetten-Kokos-Baiser-Torte. 170 00:08:45,520 --> 00:08:49,520 Und die Inspiration kommt wirklich von Harry Nilssons Lied 171 00:08:49,520 --> 00:08:51,440 namens Kokosnuss. Mein Mann, als ich ihn traf, 172 00:08:51,440 --> 00:08:52,800 es wäre eines dieser Dinge, 173 00:08:52,800 --> 00:08:55,200 Wenn Sie über Limette oder Kokosnuss sprechen, gehen wir beide darauf ein 174 00:08:55,200 --> 00:08:58,640 „Gib die Limette in die Kokosnuss“, also schien es eine naheliegende Wahl zu sein. 175 00:08:58,640 --> 00:09:01,760 Jane strebt nach dem Spitzenplatz, indem sie die Limette in die Füllung gibt, 176 00:09:01,760 --> 00:09:03,400 und die Kokosnuss im Teig, 177 00:09:03,400 --> 00:09:06,200 und zum Abschluss gibt es ein Kokos-Baiser. 178 00:09:06,200 --> 00:09:08,960 - Benutzt du italienisches Baiser oder herkömmliches? - Ich mache Schweizer. 179 00:09:08,960 --> 00:09:11,640 - Es ist ein Schweizer. - Oh, richtig. - Im Ofen wird es einfach schön knusprig. 180 00:09:11,640 --> 00:09:14,640 - Was ich am liebsten im Ofen mag. - Naja, trotzdem viel Glück, Jane. 181 00:09:14,640 --> 00:09:15,720 Danke schön. 182 00:09:15,720 --> 00:09:17,200 Schweizer Baiser ist ziemlich stabil, 183 00:09:17,200 --> 00:09:20,240 und ich wollte meins dann backen, damit es knusprig ist, 184 00:09:20,240 --> 00:09:22,160 und Schweizer Baiser, mit dem man das machen kann. 185 00:09:22,160 --> 00:09:25,240 Meines muss gut sein, um Candice zu schlagen. 186 00:09:25,240 --> 00:09:28,520 Ich weiß, wo mein Rivale ist. Sie ist heute direkt hinter mir. 187 00:09:30,040 --> 00:09:33,720 Mein Auflauf ist also meine Limetten-Kokos-Baiser-Torte. 188 00:09:33,720 --> 00:09:37,920 Ich verwende ein wenig... Ich habe etwas Zitronengras und etwas Zucker, 189 00:09:37,920 --> 00:09:40,640 Hoffentlich gibt es dem Ganzen also eine Art realen Hintergrund 190 00:09:40,640 --> 00:09:42,000 das passt irgendwie zusammen. 191 00:09:42,000 --> 00:09:44,280 Candice macht süßes Vanillegebäck 192 00:09:44,280 --> 00:09:46,440 gefüllt mit einem Limetten-Zitronengras-Quark. 193 00:09:46,440 --> 00:09:49,760 Ihr Kokos-Baiser wird mit einem dekorativen Twist versehen. 194 00:09:49,760 --> 00:09:52,400 Ich werde meinen Spritzbeutel mit etwas Grün abstreifen, 195 00:09:52,400 --> 00:09:55,080 Es entsteht also eine Art grüner Wirbel, der sich durch einige der Rosen zieht. 196 00:09:55,080 --> 00:09:58,520 Es sieht schön aus, wenn Sie die Innenseite Ihrer Tasche bemalen und sie dann mit einer Pfeife versehen. 197 00:09:58,520 --> 00:10:01,400 - Wie wird das Baiser im Ofen fertig? - Ja, ich werde fertig 198 00:10:01,400 --> 00:10:04,200 es in den Ofen. Ich habe eine Lötlampe. Wenn nicht genug da ist 199 00:10:04,200 --> 00:10:08,080 Die weißen Teile könnte ich noch einfärben, aber ich bin mit dem Ofenbacken zufrieden. 200 00:10:08,080 --> 00:10:09,840 - Danke, Candice. - Danke schön. 201 00:10:11,000 --> 00:10:13,520 Die Sache, über die ich nicht allzu glücklich bin 202 00:10:13,520 --> 00:10:17,200 ist, dass sie fast alle Lötlampen benutzen. Und für mich, 203 00:10:17,200 --> 00:10:19,640 Am besten eignet sich Baiser-Topping 204 00:10:19,640 --> 00:10:22,400 in den Ofen geben, damit es knusprig wird. 205 00:10:22,400 --> 00:10:25,360 Und nicht viele von ihnen verfügen über diese Methode. 206 00:10:25,360 --> 00:10:28,280 Ich will diesen kleinen Knall, du lässt einfach deine Gabel da reinfallen. 207 00:10:28,280 --> 00:10:31,080 - Es ist köstlich. - Hoffen wir, dass wir es bekommen. 208 00:10:32,480 --> 00:10:35,880 Botanische Bäcker, Sie haben noch eine Stunde Zeit für Ihr Zitrusbaiser. 209 00:10:37,480 --> 00:10:40,520 Mein Quark sieht ganz gut aus. Hatte eine kleine Kostprobe. Es ist wirklich scharf. 210 00:10:40,520 --> 00:10:42,360 Was gut ist. Lässt dich gehen... 211 00:10:42,360 --> 00:10:46,520 Die richtige Konsistenz ihrer Füllungen ist entscheidend. 212 00:10:46,520 --> 00:10:49,120 Es dauert so lange, bis es dicker wird. 213 00:10:49,120 --> 00:10:51,280 Zu dünn und es wird nicht aushärten. 214 00:10:51,280 --> 00:10:55,720 Es ist etwas langsam, ich werde etwas Maismehl hineingeben. Wir werden sehen. 215 00:10:55,720 --> 00:10:59,480 Zu dick und der Quark könnte klumpig und fest werden. 216 00:11:01,440 --> 00:11:04,440 Ich muss nur aufpassen, dass es nicht gerinnt. 217 00:11:04,440 --> 00:11:07,560 Ich kann tatsächlich spüren, wie es schön dicker wird. Du verstehst das schön 218 00:11:07,560 --> 00:11:10,440 seidiger, glatter, aromatisierter Quark, aber ohne alle Stücke. 219 00:11:10,440 --> 00:11:13,800 Es fängt jetzt an, also ist es gut. Es ist nur so, du musst warten, 220 00:11:13,800 --> 00:11:16,000 Auf diese Dinge muss man einfach warten, man darf nichts überstürzen. 221 00:11:19,680 --> 00:11:23,440 Nehmen Sie das Ganze für eine Minute vom Herd. Gerade während ich den Boden überprüfe. 222 00:11:23,440 --> 00:11:26,600 Ich nehme es nur für den Blindbackvorgang ab. 223 00:11:26,600 --> 00:11:28,920 Nicht ganz so braun, wie ich es mir gewünscht hätte, aber... 224 00:11:30,240 --> 00:11:33,680 Ich glaube, ich habe es etwas dicker ausgerollt, als ich es normalerweise tue. 225 00:11:36,760 --> 00:11:38,520 Warten Sie einfach, bis es etwas nachlässt. 226 00:11:38,520 --> 00:11:40,520 Ein durchnässter Hintern würde die ganze Sache ruinieren. 227 00:11:43,880 --> 00:11:45,480 Das geht jetzt wieder rein. 228 00:11:45,480 --> 00:11:48,480 Während einige beschlossen haben, ihre Füllungen zu backen ... 229 00:11:48,480 --> 00:11:49,760 Geht in den Kühlschrank. 230 00:11:49,760 --> 00:11:51,760 ..Rav und Andrew chillen einfach nur. 231 00:11:51,760 --> 00:11:54,200 - Ich werde das einfach in den Kühlschrank stellen. - Ja, tu es. 232 00:11:54,200 --> 00:11:58,440 - Blüht gut. - Ich kühle den Kuchen ab, weil ich möchte, dass der Quark fest wird. 233 00:11:58,440 --> 00:12:02,040 Wenn es nicht fest ist, wird es nach dem Anschneiden nur noch ein klebriges Durcheinander sein 234 00:12:02,040 --> 00:12:05,800 und ich möchte nicht, dass das passiert, wenn Maria und Paul dazwischenkommen. 235 00:12:05,800 --> 00:12:07,840 Noch 45 Minuten. 236 00:12:07,840 --> 00:12:10,120 Ich muss einfach mit meinem Baiser weitermachen. 237 00:12:10,120 --> 00:12:11,720 Um das perfekte Baiser zuzubereiten, 238 00:12:11,720 --> 00:12:15,480 Die Bäcker müssen das Eiweiß und den Zucker zu weichen Spitzen verquirlen. 239 00:12:18,040 --> 00:12:20,920 Also werde ich einfach nach und nach meinen Zucker hinzufügen, 240 00:12:20,920 --> 00:12:23,760 damit es bei mir nicht zusammenbricht. 241 00:12:23,760 --> 00:12:28,200 Wenn das Baiser nicht robust genug ist, behält es beim Spritzen seine Form nicht. 242 00:12:28,200 --> 00:12:29,520 Es ist noch nicht ganz da, 243 00:12:29,520 --> 00:12:32,440 Also lasse ich es einfach noch etwas rühren. 244 00:12:34,560 --> 00:12:37,760 Ich bin nicht glücklich. Es muss schön dick sein. 245 00:12:37,760 --> 00:12:39,480 Ich wollte steife Gipfel bekommen. 246 00:12:39,480 --> 00:12:42,360 Die Schüssel sollte kalt und nur ein wenig warm sein. 247 00:12:42,360 --> 00:12:44,440 also werde ich es noch eine Minute warten lassen. 248 00:12:44,440 --> 00:12:46,200 Herauskommen. 249 00:12:46,200 --> 00:12:49,280 Ich bin begeistert davon. Es ist wirklich schön eingestellt. 250 00:12:49,280 --> 00:12:52,800 Bin damit zufrieden, sieht gut aus. Wir machen etwas Baiser darauf. 251 00:12:57,280 --> 00:12:59,480 Ich glaube, ich hätte es mir etwas steifer gewünscht. 252 00:12:59,480 --> 00:13:02,000 Es ist nicht so, wie es sein soll. 253 00:13:02,000 --> 00:13:03,920 Ich glaube, ich habe es zu wenig ausgepeitscht. 254 00:13:05,240 --> 00:13:08,960 Ich bin nicht besonders zufrieden damit, wie steif mein Baiser ist. 255 00:13:08,960 --> 00:13:10,920 Ich habe zwei Schichten Baiser aufgetragen. 256 00:13:10,920 --> 00:13:12,760 In die unterste Schicht habe ich Kokosnuss gemischt 257 00:13:12,760 --> 00:13:15,240 Weil ich das nicht pfeifen wollte, weil es schwer zu pfeifen ist. 258 00:13:18,520 --> 00:13:21,440 Die Kokosnuss ist in der Düse stecken geblieben. Also ich denke, die Kokosnuss 259 00:13:21,440 --> 00:13:24,200 nur ein bisschen größer als zu Hause. 260 00:13:35,040 --> 00:13:37,400 Es blieb alles hängen, also habe ich es einfach komplett durchgewirbelt. 261 00:13:37,400 --> 00:13:38,880 Es sieht einfach schrecklich aus. 262 00:13:43,440 --> 00:13:45,760 OK, du wunderschöner Bäckerstrauß, 263 00:13:45,760 --> 00:13:48,680 Sie haben noch zehn Minuten Zeit für die Zitrus-Baiser-Challenge. 264 00:13:48,680 --> 00:13:51,640 Ich mache den Blutorangensirup in der Pfanne. 265 00:13:54,640 --> 00:13:57,400 Es geht für etwa fünf Minuten in den Ofen. 266 00:13:57,400 --> 00:14:00,800 Ich möchte, dass das Baiser braun, aber nicht wie mit der Lötlampe aussieht. 267 00:14:05,480 --> 00:14:06,960 Brennst du mit der Lötlampe? 268 00:14:06,960 --> 00:14:10,760 Ich finde, es sieht einfach besser aus, man kann steuern, wo man es bräunt. 269 00:14:10,760 --> 00:14:13,200 Wollen Sie damit sagen, dass die Lötlampe den Unterschied ausmachen könnte? 270 00:14:13,200 --> 00:14:15,240 - zwischen dir und Selasi? - Ich denke, das könnte sein. 271 00:14:16,840 --> 00:14:18,880 - Was ist los? - Es ist schrecklich. 272 00:14:18,880 --> 00:14:21,640 Geben Sie ihm ein bisschen Lötlampe und machen Sie dann ein bisschen Zhuzh-ery, 273 00:14:21,640 --> 00:14:23,560 dann wird es dir absolut gut gehen. 274 00:14:30,880 --> 00:14:33,160 Bakers, Sie haben noch eine Minute Zeit. 275 00:14:35,600 --> 00:14:37,240 Meins ist so nass. 276 00:14:37,240 --> 00:14:41,400 Ich habe ein wenig Eiweiß hineingegeben und dann Puderzucker darüber gegeben, 277 00:14:41,400 --> 00:14:44,440 um meine Minzblätter für meine Dekoration einzufrieren, 278 00:14:44,440 --> 00:14:48,120 zu versuchen, es nicht so schrecklich aussehen zu lassen, wie es ist. 279 00:14:48,120 --> 00:14:49,560 Alles erledigt. 280 00:14:54,680 --> 00:14:56,520 Ich kann nichts tun. 281 00:15:01,000 --> 00:15:04,000 OK, botanische Bäcker, der Backvorgang ist vorbei. 282 00:15:04,000 --> 00:15:06,000 Ist Ihr Baiser in Ordnung? 283 00:15:06,000 --> 00:15:08,920 - Meins ist schrecklich. - Ich konnte es nicht aufpeitschen. 284 00:15:12,000 --> 00:15:15,520 Der Donner grollt 285 00:15:15,520 --> 00:15:18,680 Paul und Mary sind auf der Suche nach einer großen Zitrus-Baiser-Torte 286 00:15:18,680 --> 00:15:22,120 mit einem gut durchgebackenen Teigboden, einer pikanten Zitrusfüllung, 287 00:15:22,120 --> 00:15:24,360 garniert mit einer Schicht Baiser. 288 00:15:27,600 --> 00:15:29,000 Das Gesamterscheinungsbild ist reizend. 289 00:15:29,000 --> 00:15:31,440 Es ist ein schwieriger Geschmack, Grapefruit, 290 00:15:31,440 --> 00:15:33,320 Es ist schwierig, darin Kraft zu finden. 291 00:15:33,320 --> 00:15:35,520 Es wird interessant sein zu sehen, wie es uns ergangen ist. 292 00:15:35,520 --> 00:15:37,160 Oh, das ging direkt durch. 293 00:15:38,160 --> 00:15:42,280 Wir haben ein schönes Verhältnis von Teig, Füllung und Belag. 294 00:15:44,560 --> 00:15:47,280 Die Grapefruit kommt wunderbar zur Geltung. 295 00:15:47,280 --> 00:15:50,040 Absolut der Hammer, dieser Quark. 296 00:15:50,040 --> 00:15:54,120 Es ist scharf. Die Grapefruit ergänzt den Belag. 297 00:15:54,120 --> 00:15:57,200 - Ich denke, Sie haben wirklich sehr, sehr gute Arbeit geleistet. - Danke schön. 298 00:16:04,960 --> 00:16:08,520 Sie haben ein gutes Baiser, eine gute Paspelierung und Ihr Gebäck hat eine gute Farbe. 299 00:16:08,520 --> 00:16:10,400 - Sieht für mich gut aus. - Danke schön. 300 00:16:11,480 --> 00:16:14,000 Wow, das hält wirklich, oder? 301 00:16:14,000 --> 00:16:16,120 Keine Bewegung darin. 302 00:16:17,800 --> 00:16:20,960 Der Geschmack ist umwerfend, aber der Quark ist das Problem. 303 00:16:20,960 --> 00:16:25,760 - Es ist zu trocken. - Die Füllung ist mir zu steif und zu süßlich. 304 00:16:25,760 --> 00:16:27,400 Zu starke Verdickung. 305 00:16:36,000 --> 00:16:37,240 Ich wollte mehr Volumen davon haben, 306 00:16:37,240 --> 00:16:39,360 etwas mehr Höhe. Es fällt an den Seiten herunter. 307 00:16:39,360 --> 00:16:41,680 Es hat nicht so viel Aufsehen erregt, wie ich es mir gewünscht hätte. 308 00:16:41,680 --> 00:16:44,760 - Nein. - Aber das ist ein bisschen zu weich. - Ja. 309 00:16:44,760 --> 00:16:46,800 Man kann den Quark da drin überhaupt nicht sehen. 310 00:16:46,800 --> 00:16:49,320 Ich schaue mir gerade den Teig darunter an, ob ich ihn finden kann. 311 00:16:49,320 --> 00:16:51,640 - Viel Glück dabei, Mary. - Es sieht gut aus. - Ja, sieht gut aus. 312 00:16:53,760 --> 00:16:57,360 Das Gebäck schmeckt gut und ich mag das kleine Stück Mandarine 313 00:16:57,360 --> 00:16:59,000 im Gebäck, das war gut. 314 00:16:59,000 --> 00:17:01,240 Ganz zum Schluss bekomme ich einen Hauch Tequila in den Mund. 315 00:17:01,240 --> 00:17:03,600 Aber der Geschmack ist nicht stark genug. 316 00:17:03,600 --> 00:17:04,840 OK. 317 00:17:07,640 --> 00:17:09,480 Der Teig hat eine schöne Farbe, 318 00:17:09,480 --> 00:17:12,000 Wir können sehen, dass Sie Ihr Baiser gespritzt haben. 319 00:17:12,000 --> 00:17:13,640 Wir haben die Lautstärke nicht ganz hinbekommen, 320 00:17:13,640 --> 00:17:16,600 Und in der Mitte ging dir das Baiser aus. 321 00:17:16,600 --> 00:17:20,760 - Das ist sehr dick. Das ist fast die gleiche Dicke wie Ihr Quark. - Mm. 322 00:17:22,480 --> 00:17:26,000 Dieser Quark ist einfach wunderschön. 323 00:17:26,000 --> 00:17:27,960 Du hast es richtig verstanden. 324 00:17:27,960 --> 00:17:30,840 Scharf von unten, wie wir es vom Quark erwarten, 325 00:17:30,840 --> 00:17:32,960 süß obenauf, das ist das Baiser. 326 00:17:32,960 --> 00:17:36,080 Der Teig ist zu dick, in der Mitte noch nicht ganz durch. 327 00:17:36,080 --> 00:17:37,600 - OK. - Danke schön. - Danke schön. 328 00:17:45,520 --> 00:17:48,680 Was mich beunruhigt, ist diese Zeile dort. 329 00:17:48,680 --> 00:17:50,640 Das ist zu wenig Teig. 330 00:17:50,640 --> 00:17:54,520 Das Baiser ist sehr süß und sehr, sehr weich. 331 00:17:54,520 --> 00:17:57,680 Der Kürbis ist süß, der Belag ist süß. 332 00:17:57,680 --> 00:18:00,240 Als ich das probierte, wusste ich nicht, dass Zitrusfrüchte überhaupt da waren. 333 00:18:07,360 --> 00:18:09,680 Mir gefällt die Idee, dass die Kokosnuss oben ist, 334 00:18:09,680 --> 00:18:11,120 es sieht ziemlich attraktiv aus. 335 00:18:11,120 --> 00:18:13,960 Ich bin jedoch gespannt, wie diese Basis aussehen wird. 336 00:18:13,960 --> 00:18:17,920 Und du hast es im Ofen gemacht, und so mag ich mein Baiser am liebsten. 337 00:18:17,920 --> 00:18:21,680 - Oh ja. - Hält das Messer gut fest. - Oh ja. 338 00:18:23,840 --> 00:18:28,240 Dazu gibt es genau die richtige Menge Kalk. 339 00:18:28,240 --> 00:18:29,880 Und die Kokosnuss kommt durch. 340 00:18:29,880 --> 00:18:32,320 - Mir gefällt es. - Oh, danke. 341 00:18:36,680 --> 00:18:39,120 Insgesamt bin ich mit dem Aussehen nicht sehr zufrieden. 342 00:18:39,120 --> 00:18:41,400 Die Farbe sieht etwas seltsam aus und mehr Höhe wäre gut. 343 00:18:41,400 --> 00:18:44,200 Der Teigboden sieht in Ordnung aus, ich frage mich nur, ob er verwelkt ist 344 00:18:44,200 --> 00:18:46,600 Blätter sitzen irgendwie auf der Seite. 345 00:18:46,600 --> 00:18:49,320 Es ist doch ein sehr feuchtes Baiser, nicht wahr? 346 00:18:52,000 --> 00:18:55,880 Der eigentliche Quark selbst hat einen sehr guten Geschmack. 347 00:18:55,880 --> 00:18:58,240 - Danke schön. Törtchen. - Es ist köstlich. 348 00:18:58,240 --> 00:19:01,440 - Es ist ausgezeichnet. - Baiser schmeckt gut, sieht aber schrecklich aus. 349 00:19:01,440 --> 00:19:03,040 OK! 350 00:19:03,040 --> 00:19:05,280 So grün sollte es nicht sein. 351 00:19:05,280 --> 00:19:09,040 Aber es war sehr grün. Aber schließe deine Augen, es schmeckt wirklich gut, 352 00:19:09,040 --> 00:19:11,080 Eigentlich, und ich bin wirklich zufrieden damit, wie es schmeckt. 353 00:19:11,080 --> 00:19:14,080 Ich denke, dass einige ihrer Kommentare absolut fair sind. 354 00:19:14,080 --> 00:19:16,880 Aber ich glaube, das war ein Zitruskuchen. 355 00:19:16,880 --> 00:19:21,080 Mein Quark ist ganz gut gelungen. Und sein, es ist nicht einmal lustig, 356 00:19:21,080 --> 00:19:24,240 Nach all dem kam er etwas zu dick heraus. 357 00:19:26,560 --> 00:19:30,160 Das lief nicht so gut. Es macht mir ein bisschen Angst, zurück ins Zelt zu gehen 358 00:19:30,160 --> 00:19:33,160 sich mit dem Technischen auseinanderzusetzen. Der Druck ist irgendwie groß. 359 00:19:42,600 --> 00:19:46,160 OK, Bäcker, es ist Zeit für Ihr botanisches Technisches, 360 00:19:46,160 --> 00:19:51,520 das heute vom skurrilen, aber wahnsinnigen Onkel Paul für Sie vorgetragen wird. 361 00:19:51,520 --> 00:19:55,080 Paul, irgendwelche weisen Worte für die Bande? 362 00:19:55,080 --> 00:19:57,800 Seien Sie geduldig und denken Sie an die Formgebung. 363 00:19:57,800 --> 00:19:59,880 Das ist so etwas wie ein Schlagwort für Paul. 364 00:19:59,880 --> 00:20:03,040 - Rätselhaft. Paul und Mary, wir brauchen euch für diesen Teil nicht. - Nein. 365 00:20:03,040 --> 00:20:06,400 Da Sie blind urteilen werden, gehen Sie also in den Garten. 366 00:20:06,400 --> 00:20:08,720 Es gibt einige unordentliche Büsche, die beschnitten werden müssen. 367 00:20:08,720 --> 00:20:12,760 So, jetzt sind sie verschwunden, ich kann Ihnen Ihre technische Mitteilung machen. 368 00:20:12,760 --> 00:20:15,640 Natürlich geht es bei Botanicals nicht nur um Zitrusaromen, 369 00:20:15,640 --> 00:20:17,640 Es geht um Kräuteraromen. 370 00:20:17,640 --> 00:20:22,160 Paul möchte, dass Sie einen französischen Klassiker machen – 371 00:20:22,160 --> 00:20:25,560 Zwei Kräuter-Fougasse. 372 00:20:25,560 --> 00:20:27,920 Sie haben zwei Stunden Zeit für Ihre technische Herausforderung, Bäcker. 373 00:20:27,920 --> 00:20:29,680 - Auf die Plätze. - Machen Sie sich bereit. - BEIDE: - Backen. 374 00:20:34,120 --> 00:20:37,640 Ich habe davon gehört, es aber noch nie gemacht, also... 375 00:20:37,640 --> 00:20:39,040 Ja, wir werden sehen. 376 00:20:40,880 --> 00:20:43,720 Ich weiß, wie eine Fougasse aussehen sollte, ich habe Fougasse gegessen. 377 00:20:43,720 --> 00:20:45,440 Das ist also ein Plus. 378 00:20:45,440 --> 00:20:47,520 Ich habe noch nie einen gemacht, das ist das Einzige. 379 00:20:48,640 --> 00:20:51,760 Paul, warum hast du Fougasse als technische Herausforderung gewählt? 380 00:20:51,760 --> 00:20:56,200 Da es die botanische Woche ist, ist die Fougasse im Schnitt blattförmig. 381 00:20:56,200 --> 00:20:58,840 Nun müssen sie dabei sehr vorsichtig sein. 382 00:20:58,840 --> 00:21:01,320 Benutzen Sie einfach Ihre Finger und strecken Sie es aus 383 00:21:01,320 --> 00:21:05,400 und machen Sie dann zwei Schrägstriche in der Mitte und sechs diagonale Schrägstriche 384 00:21:05,400 --> 00:21:08,440 auf beiden Seiten, so dass es wie ein Blatt aussieht, 385 00:21:08,440 --> 00:21:12,240 Also brechen wir das ab... Das hört man sofort. 386 00:21:12,240 --> 00:21:16,360 Sobald man es in die Hand nimmt, riecht es nach diesen Kräutern 387 00:21:16,360 --> 00:21:20,040 Und die Verwendung frischer Kräuter macht den Unterschied, nicht wahr? 388 00:21:20,040 --> 00:21:21,800 Draußen ist es herrlich knusprig 389 00:21:21,800 --> 00:21:23,360 und sobald du in der Mitte bist, 390 00:21:23,360 --> 00:21:25,320 - da ist ein bisschen Frühling. - Das ist es. 391 00:21:25,320 --> 00:21:27,280 Das ist eine Fougasse. Wenn sie gut sind, Mary, 392 00:21:27,280 --> 00:21:29,520 und sie sind vorsichtig und befolgen das Rezept, 393 00:21:29,520 --> 00:21:34,160 Am Ende sollten wir 14 spektakuläre, makellose Fougasse haben. 394 00:21:34,160 --> 00:21:35,520 Kein Problem. 395 00:21:36,640 --> 00:21:40,720 In der ersten Zeile heißt es also: „Machen Sie den Teig, indem Sie Mehl, Salz, 396 00:21:40,720 --> 00:21:43,040 „Hefe und Öl und drei Viertel des Wassers.“ 397 00:21:43,040 --> 00:21:45,320 Ich denke, das ist ziemlich einfach. 398 00:21:45,320 --> 00:21:47,320 „Wenn der Teig zusammenkommt, 399 00:21:47,320 --> 00:21:50,280 „Fügen Sie langsam das restliche Wasser hinzu.“ Was ich tue. 400 00:21:50,280 --> 00:21:54,160 Ich weiß nicht, ob es supernass sein soll oder nicht. 401 00:21:57,400 --> 00:22:00,120 Ich versuche nur, es Stück für Stück unterzukneten. 402 00:22:00,120 --> 00:22:02,520 Ich liebe Fougasse, es ist eines meiner Lieblingsgerichte. 403 00:22:02,520 --> 00:22:04,120 Eigentlich ist es mein Kinosnack. 404 00:22:04,120 --> 00:22:05,600 Und ich mag Brot. 405 00:22:05,600 --> 00:22:08,080 Brot macht mich glücklich und wohl. 406 00:22:08,080 --> 00:22:10,640 Ich glaube nicht, dass viel Arbeit nötig ist. 407 00:22:10,640 --> 00:22:14,640 Ich habe einfach aufgehört, Wasser hinzuzufügen, weil ich glaube, dass es dadurch zu nass wird. 408 00:22:14,640 --> 00:22:17,480 Es sieht aus wie ein Standardrezept für Weißbrot. 409 00:22:17,480 --> 00:22:20,760 Es heißt: „Sobald der Teig zusammenkommt, fügen Sie die Kräuter hinzu.“ 410 00:22:20,760 --> 00:22:24,720 Wir haben also zwei Teelöffel Salbei, zwei Teelöffel Thymian, 411 00:22:24,720 --> 00:22:26,760 und zwei Teelöffel Rosmarin. 412 00:22:27,880 --> 00:22:32,040 Machen Sie das einfach schnell, damit wir einen schönen Teig aufgehen lassen können. 413 00:22:34,440 --> 00:22:36,320 Ich werde es einfach schön nass lassen - 414 00:22:36,320 --> 00:22:39,360 denn es gab keinen Schritt, der so etwas bedeutete wie „Den Teig kneten“. 415 00:22:43,800 --> 00:22:47,080 Eigentlich ist es ein recht angenehmer Teig. 416 00:22:48,760 --> 00:22:50,480 Es kommt zusammen. 417 00:22:50,480 --> 00:22:53,200 Ja, das besteht den Fensterscheibentest. Ich werde das reinbekommen. 418 00:22:54,880 --> 00:22:56,560 Da steht „beweisen“. 419 00:22:56,560 --> 00:22:59,440 Es wird nicht aufgeführt, wie lange wir es beweisen sollen. 420 00:22:59,440 --> 00:23:02,440 Ich denke, wir müssen irgendwie unseren eigenen Backinstinkt nutzen. 421 00:23:02,440 --> 00:23:04,440 Ich habe gerade meinen Teig in meine Gärschublade gegeben. 422 00:23:06,640 --> 00:23:09,400 Ich werde es 40 Minuten lang dort lassen und dann schauen wir uns das an. 423 00:23:09,400 --> 00:23:10,680 Ich kann es eine Stunde stehen lassen. 424 00:23:11,720 --> 00:23:14,600 Ich werde es 45 Minuten lang beweisen. 425 00:23:14,600 --> 00:23:16,160 Ich möchte es nicht überbewerten. 426 00:23:16,160 --> 00:23:17,680 Also warten wir jetzt einfach ab. 427 00:23:22,240 --> 00:23:23,720 Zwei blattförmige Fougasse. 428 00:23:24,880 --> 00:23:26,200 Also... 429 00:23:28,080 --> 00:23:30,040 Es heißt nur: „Schneiden Sie jede Fougasse auf, 430 00:23:30,040 --> 00:23:33,960 „mit zwei aufeinanderfolgenden Schnitten in der Mitte und sechs auf beiden Seiten.“ 431 00:23:33,960 --> 00:23:37,040 Sechs auf jeder Seite. Eins, zwei, drei, vier, fünf, sechs. 432 00:23:37,040 --> 00:23:39,600 Aufeinanderfolgende könnte eins, zwei bedeuten. 433 00:23:39,600 --> 00:23:41,600 Oder es könnte eins, zwei bedeuten. 434 00:23:42,600 --> 00:23:46,520 Ich habe einen technischen Hintergrund und konsekutiv ist eins nach dem anderen. 435 00:23:46,520 --> 00:23:48,560 Es soll wie ein Blatt aussehen 436 00:23:48,560 --> 00:23:52,920 und ich irre jetzt auf eins nach dem anderen zu. 437 00:23:52,920 --> 00:23:54,400 Ja. 438 00:23:55,920 --> 00:23:58,400 OK, meine wühlenden, glutenschießenden Bäcker, 439 00:23:58,400 --> 00:24:01,400 Du hast eine Stunde, das war's, eine Stunde übrig. 440 00:24:01,400 --> 00:24:03,480 Oh! Wir haben einen guten Aufstieg. 441 00:24:07,040 --> 00:24:08,440 Es hat seine Größe verdoppelt. 442 00:24:08,440 --> 00:24:10,320 Wahrscheinlich hat sich die Größe sogar verdreifacht. 443 00:24:11,960 --> 00:24:16,840 Es heißt: „Teilen Sie es in zwei Hälften und formen Sie es in zwei blattförmige Fougasse.“ 444 00:24:16,840 --> 00:24:18,640 Mein, mein. Das ist klebrig. 445 00:24:20,760 --> 00:24:22,120 Blatt, so. 446 00:24:26,800 --> 00:24:30,640 Ich schneide gerade meine Fougasse auf. 447 00:24:33,480 --> 00:24:35,400 Ich habe das eine nach dem anderen gemacht... 448 00:24:35,400 --> 00:24:36,760 und ich habe mich jetzt verpflichtet. 449 00:24:36,760 --> 00:24:40,120 Das sieht langsam so aus, wie ich es gegessen habe. Um ehrlich zu sein, 450 00:24:40,120 --> 00:24:43,520 Ich kann mich nicht genau erinnern, ob die Schlitze so in der Mitte waren. 451 00:24:43,520 --> 00:24:46,680 Meine aufeinanderfolgenden Zeilen liegen übereinander. 452 00:24:46,680 --> 00:24:49,280 Ich glaube, zwei auf beiden Seiten hätten mir nicht viel Platz gegeben 453 00:24:49,280 --> 00:24:51,880 um die Schlitze an der Seite zu machen. 454 00:24:55,720 --> 00:24:59,600 Ich habe die Linien in der Mitte abgeschnitten, was nicht richtig aussieht. 455 00:24:59,600 --> 00:25:01,040 Ich weiß nicht. Es wird schön sein. 456 00:25:03,480 --> 00:25:06,280 Vergessen wir nicht, wer in der Brotwoche Star Baker war? 457 00:25:06,280 --> 00:25:08,480 Ich weiß es nicht, ich kann mich nicht erinnern. 458 00:25:08,480 --> 00:25:10,320 - Nein, ich war es. - Tom! 459 00:25:10,320 --> 00:25:12,280 - Ja. - Das ist also ein gutes Gebiet für Sie. 460 00:25:12,280 --> 00:25:15,040 - Ja. Ich finde, das ist ziemlich hübsch. - Ja, es sieht wunderschön aus. 461 00:25:15,040 --> 00:25:17,000 Wirst du das jetzt noch einmal beweisen? 462 00:25:17,000 --> 00:25:21,040 - Ja. - Das sind also eure kleinen Prüfhüllen. 463 00:25:21,040 --> 00:25:24,040 - Ja, genau! - Und Sie lassen sie einfach da drin, oder? 464 00:25:24,040 --> 00:25:26,520 Ja, ich denke, ich werde das bei Zimmertemperatur testen ... 465 00:25:26,520 --> 00:25:29,840 - Okay, Liebling. - ..nur weil ich nicht zwei davon in die Gärschublade bekomme. 466 00:25:29,840 --> 00:25:33,000 So viel Luft wie möglich rein, dann kann es losgehen... 467 00:25:34,160 --> 00:25:35,840 Beginnen Sie mit der zweiten Prüfung. 468 00:25:35,840 --> 00:25:37,160 Ich werde es 20 Minuten lang beweisen. 469 00:25:37,160 --> 00:25:39,040 Ich werde es wahrscheinlich nur nebenbei beweisen. 470 00:25:39,040 --> 00:25:41,640 Ich werde es nicht in die Schublade stecken. 471 00:25:41,640 --> 00:25:44,120 Ich werde das vielleicht 25 Minuten lang beweisen. 472 00:25:44,120 --> 00:25:46,760 Ich werde es wahrscheinlich beweisen... 473 00:25:48,200 --> 00:25:50,040 ..noch etwa 30 Minuten. 474 00:25:50,040 --> 00:25:51,200 Daumen drücken. 475 00:25:52,720 --> 00:25:57,480 Oh, Gott! Ich war noch nie in meinem Leben so gestresst wegen Teig. 476 00:26:00,280 --> 00:26:04,960 OK, Bäcker, es dauert noch 30 Minuten, bis wir Ihr fougasseartiges Material sehen müssen 477 00:26:04,960 --> 00:26:07,080 auf dem Tisch. 478 00:26:07,080 --> 00:26:09,920 Weißt du was? Ich denke, ich werde hineingehen. 479 00:26:09,920 --> 00:26:12,200 Die Prüfung ist abgeschlossen. Es ist nicht viel gestiegen. 480 00:26:13,240 --> 00:26:16,040 Alles klar, ich werde es versuchen. 481 00:26:16,040 --> 00:26:17,840 Also bestreiche ich es mit Olivenöl 482 00:26:17,840 --> 00:26:20,040 und dann streue ich etwas Oregano darüber – 483 00:26:20,040 --> 00:26:22,000 so steht es in der Anleitung. 484 00:26:26,040 --> 00:26:28,040 Ich werde es zehn Minuten lang einwirken lassen. 485 00:26:28,040 --> 00:26:29,760 Sie gehen beide rein. 486 00:26:32,640 --> 00:26:34,360 Er sagte: „Sei geduldig“, nicht wahr? 487 00:26:36,880 --> 00:26:40,160 Ich denke, Selasi glaubt, dass wir mehr Zeit haben als wir. 488 00:26:40,160 --> 00:26:42,240 Denn es muss backen und abkühlen. 489 00:26:42,240 --> 00:26:44,080 Ich werde mir einfach Zeit lassen 490 00:26:44,080 --> 00:26:46,840 Und tun Sie es einfach zum richtigen Zeitpunkt und überstürzen Sie es nicht. 491 00:26:48,800 --> 00:26:50,400 Noch 20 Minuten übrig. 492 00:27:02,280 --> 00:27:06,320 Die meisten französischen Öfen sind Öfen mit Dampfeinspritzung, es handelt sich also um ein französisches Brot. 493 00:27:06,320 --> 00:27:08,600 Mein Gedankengang geht dahin: Geben Sie etwas Dampf rein. 494 00:27:12,160 --> 00:27:16,120 - Hast du Dampf gemacht? - Nein. Weil ich dachte... 495 00:27:16,120 --> 00:27:19,000 Ich meine, ich weiß, dass es keine Focaccia ist, aber es fühlt sich wie eine Focaccia an. 496 00:27:19,000 --> 00:27:21,240 Und ich würde meiner Focaccia keinen Dampf geben. 497 00:27:21,240 --> 00:27:23,240 - Mm. - Aber ich weiß es nicht. 498 00:27:25,800 --> 00:27:29,920 OK, Bäcker, 15 Minuten und wir brauchen alle Magenbänder 499 00:27:29,920 --> 00:27:31,480 weil sie so lecker sein werden. 500 00:27:31,480 --> 00:27:34,560 Okay, mir läuft jetzt die Zeit davon. Zeit, es zu backen. 501 00:27:37,840 --> 00:27:39,680 Kochen, kochen, kochen. 502 00:27:42,360 --> 00:27:43,840 Es steigt, was gut ist. 503 00:27:44,840 --> 00:27:47,800 Es sieht so aus, als würde ich von einer Fougasse erwarten, dass ... 504 00:27:47,800 --> 00:27:49,480 Ich würde diese Fougasse kaufen. 505 00:27:50,520 --> 00:27:54,680 Sieht nicht gut aus. Ich denke, es könnte zu wenig gebacken sein ... 506 00:27:56,200 --> 00:27:59,120 - ..was ich nicht will. - Du bist so Zen. 507 00:27:59,120 --> 00:28:00,720 Es sieht wirklich aufgebläht aus, 508 00:28:00,720 --> 00:28:02,960 also hätte ich es vielleicht etwas länger ausdehnen sollen. 509 00:28:04,720 --> 00:28:09,080 Bäcker, es bleiben noch fünf Minuten für Ihre Backwaren. 510 00:28:16,200 --> 00:28:19,480 Ich meine, es fühlt sich hohl an. 511 00:28:19,480 --> 00:28:21,400 Eine Minute für viel Glück. 512 00:28:21,400 --> 00:28:23,240 Hoffentlich ok. Es soll ziemlich flach sein. 513 00:28:23,240 --> 00:28:25,480 - Ja. Gut. - Ich habe noch eine Minute im Ofen 514 00:28:25,480 --> 00:28:28,200 - und wir haben noch drei Minuten. - Also zwei Minuten zum Abkühlen. 515 00:28:28,200 --> 00:28:29,240 Zwei Minuten zum Abkühlen. 516 00:28:31,320 --> 00:28:34,520 Ich denke, es ist geschafft. Es ist besser, als es im Ofen zu haben 517 00:28:34,520 --> 00:28:36,640 und ich mache mir Sorgen, dass das nicht der Fall ist. 518 00:28:41,880 --> 00:28:43,840 Das fühlt sich für mich richtig an. 519 00:28:43,840 --> 00:28:45,800 Eine Sache der Schönheit! 520 00:28:45,800 --> 00:28:47,440 Ich bin so begeistert von Brot. 521 00:28:49,320 --> 00:28:50,440 Ich bin damit zufrieden. 522 00:28:52,520 --> 00:28:54,400 Das ist nicht gekocht. 523 00:28:54,400 --> 00:28:56,280 Das verstehe ich nicht. 524 00:28:56,280 --> 00:28:59,320 Ich werde meine verbleibende Minute damit verbringen, wie ein Wahnsinniger zu schweben. 525 00:29:02,200 --> 00:29:04,760 Ich habe ... Nur blasse Teile in der Mitte. 526 00:29:04,760 --> 00:29:07,240 Verdammt! Vielleicht hätte ich nicht dämpfen sollen. 527 00:29:08,720 --> 00:29:09,760 Herauskommen. 528 00:29:15,480 --> 00:29:16,840 Es sieht ungebacken aus. 529 00:29:21,240 --> 00:29:25,360 OK, Bäcker, die Zeit für die Fougasse ist abgelaufen. 530 00:29:25,360 --> 00:29:26,400 Bitte bringen Sie sie zur Sprache. 531 00:29:27,400 --> 00:29:31,120 Paul und Mary suchen 14 blattförmige Kräuter-Fougasse. 532 00:29:32,160 --> 00:29:36,040 Da sie blind urteilen, haben sie keine Ahnung, wem das Brot gehört. 533 00:29:36,040 --> 00:29:37,560 Beginnen Sie von dieser Seite, Mary. 534 00:29:37,560 --> 00:29:41,000 Nun, die Idee einer Fougasse, wenn man die diagonalen Linien schneidet, 535 00:29:41,000 --> 00:29:43,520 es soll es wie ein Blatt aussehen lassen. 536 00:29:43,520 --> 00:29:46,240 Die Zeilen sollen eins, zwei gehen. 537 00:29:46,240 --> 00:29:49,160 Eigentlich ist es kein schlechter Auflauf. Oben sieht man die Kräuter. 538 00:29:49,160 --> 00:29:50,720 Sie sehen schön aus. 539 00:29:53,960 --> 00:29:57,640 Außen schön knusprig und in der Mitte weich. 540 00:29:57,640 --> 00:30:01,120 Genau so wollte ich es sehen. 541 00:30:01,120 --> 00:30:03,040 Zwei in der Mitte. Sechs, jede Seite. 542 00:30:03,040 --> 00:30:04,640 Das ist schön. 543 00:30:07,440 --> 00:30:10,120 - Schöner Geschmack. - Es ist gebacken. 544 00:30:10,120 --> 00:30:13,280 Das ist das Wichtigste, es ist gebacken und schmeckt gut. 545 00:30:13,280 --> 00:30:15,960 Dieser ist etwas kleiner und die Schnitte sind wieder an der falschen Stelle. 546 00:30:16,920 --> 00:30:19,160 Es ist doch sehr schwammig in der Mitte, nicht wahr? 547 00:30:19,160 --> 00:30:20,920 Hätte das etwas abmildern können. 548 00:30:20,920 --> 00:30:23,880 Es ist etwas klein. Sie können die Wanne bis zum Rand befüllen. 549 00:30:23,880 --> 00:30:26,760 Der Auflauf ist aber gut. Dieses brauchte etwas mehr im Ofen. 550 00:30:26,760 --> 00:30:29,600 Sehen Sie an der Farbe darunter, wie blass das ist? 551 00:30:29,600 --> 00:30:32,200 - Sie möchten, dass es knusprig ist. - Es ist schwammig, nicht wahr? 552 00:30:32,200 --> 00:30:34,240 Ja. Eher wie ein blumiger Bap. 553 00:30:35,520 --> 00:30:37,480 Die Schnitte sind falsch. 554 00:30:37,480 --> 00:30:39,360 - Es ist überhaupt nicht knusprig. - Nein. 555 00:30:39,360 --> 00:30:41,480 Weiter geht es wieder einmal mit Schnitten an der falschen Stelle. 556 00:30:41,480 --> 00:30:43,320 Hätte eher blattartig sein sollen. 557 00:30:43,320 --> 00:30:46,840 Aber sie sind etwas weiter geöffnet, sodass das Tablett gefüllt ist. 558 00:30:46,840 --> 00:30:48,760 Brauchte etwas länger. 559 00:30:51,880 --> 00:30:54,680 Auch hier ist es von außen nicht knusprig. 560 00:30:54,680 --> 00:30:57,800 Das ist nicht schlecht. Es hat einfach länger im Ofen gedauert. 561 00:30:57,800 --> 00:31:00,720 Es hat einen stärkeren Backgrad. Darunter sieht man das Braun. 562 00:31:02,040 --> 00:31:06,280 Es ist rundherum knusprig, was mir gefällt. 563 00:31:06,280 --> 00:31:08,680 - Mmm, es ist gut. - Mit etwas Käse. 564 00:31:08,680 --> 00:31:10,600 - Käse. - Oh, Käse. - Wein. 565 00:31:10,600 --> 00:31:12,360 - Wein! - Das ist schön. 566 00:31:13,320 --> 00:31:15,520 Kommen wir zum letzten Punkt, der Schnitt erfolgt an der richtigen Stelle. 567 00:31:16,920 --> 00:31:19,240 Hätte noch fünf Minuten im Ofen gereicht. 568 00:31:19,240 --> 00:31:21,840 Hier ist es etwas weich und außen knusprig. 569 00:31:23,320 --> 00:31:25,720 Dein Geschmack ist da. Der Auflauf ist es nicht. 570 00:31:27,760 --> 00:31:31,040 Maria und Paul verraten nun, wessen Kräuter-Fougasse 571 00:31:31,040 --> 00:31:32,760 ist technisch perfekt. 572 00:31:32,760 --> 00:31:36,520 Auf dem siebten Platz liegt Selasi. 573 00:31:36,520 --> 00:31:38,320 Zu weich. Schnitte an der falschen Stelle. 574 00:31:38,320 --> 00:31:42,800 Der sechste Platz war etwas unzureichend gebacken. 575 00:31:42,800 --> 00:31:45,720 An fünfter Stelle steht dieser. 576 00:31:45,720 --> 00:31:47,800 Die Schnitte sind an der falschen Stelle und tatsächlich 577 00:31:47,800 --> 00:31:51,960 - hätte auch etwas länger gedauert. - An vierter Stelle... 578 00:31:51,960 --> 00:31:54,080 Die Schnitte sind nicht an der richtigen Stelle. 579 00:31:54,080 --> 00:31:56,200 An dritter Stelle steht dieser. 580 00:31:56,200 --> 00:31:58,520 Du hättest es gebrauchen können, sie etwas zu öffnen, 581 00:31:58,520 --> 00:32:00,960 aber die Knusprigkeit war köstlich. Gut gemacht. 582 00:32:00,960 --> 00:32:03,000 Zweitens ein sehr schöner Auflauf. 583 00:32:03,000 --> 00:32:04,600 Schön und knusprig. 584 00:32:04,600 --> 00:32:06,480 Also, an erster Stelle, dieser hier. 585 00:32:06,480 --> 00:32:08,000 Genial. 586 00:32:08,000 --> 00:32:09,800 SIE KLATSCHEN 587 00:32:09,800 --> 00:32:11,320 Das ist eine gute Fougasse, Tom. 588 00:32:11,320 --> 00:32:13,440 - Gut gemacht. - Ja! 589 00:32:14,480 --> 00:32:17,280 Ich glaube, das ist noch nie so nah dran, im Zelt zu weinen, aber 590 00:32:17,280 --> 00:32:19,840 aus purer Erleichterung und Freude. 591 00:32:19,840 --> 00:32:21,600 Manchmal laufen die Dinge nicht so, wie du willst, 592 00:32:21,600 --> 00:32:23,960 also muss ich mal wieder etwas aus der Tüte holen. 593 00:32:23,960 --> 00:32:26,120 Aus dem Hut? Tasche? 594 00:32:26,120 --> 00:32:30,880 Ich möchte morgen einen absolut fantastischen Kuchen haben, 595 00:32:30,880 --> 00:32:36,000 und ich möchte, dass sie sagen: „Wow, das nenne ich einen Showstopper.“ 596 00:32:36,000 --> 00:32:40,160 Wenn morgen der Durchschnitt oder schlechter ist, könnte ich nach Hause gehen. 597 00:32:47,400 --> 00:32:51,480 Die Bäcker haben eine letzte botanische Herausforderung, um Mary und Paul zu beeindrucken – 598 00:32:51,480 --> 00:32:55,320 der Showstopper. Eine weitere Chance, ihren Platz im Zelt zu behalten. 599 00:32:55,320 --> 00:32:58,400 Nun, Mary und Paul, es scheint mir, dass dieses Wochenende 600 00:32:58,400 --> 00:33:02,400 Wir sehen den Triumph der Mädchen und das langsame Absterben der Jungen. 601 00:33:02,400 --> 00:33:04,840 Die Mädels kommen mit Bravour durch 602 00:33:04,840 --> 00:33:08,520 - und die Jungs sinken zurück. - Mmm. Ein bisschen wie die Baisers. 603 00:33:08,520 --> 00:33:09,560 Fangen wir ganz oben an. 604 00:33:09,560 --> 00:33:11,880 Benjamina hatte bisher ein gutes Wochenende, nicht wahr? 605 00:33:11,880 --> 00:33:13,000 Benjamina ist weggeflogen. 606 00:33:13,000 --> 00:33:15,720 Ich meine, sie war über die Wochen hinweg eigentlich konstant. 607 00:33:15,720 --> 00:33:18,480 Es geht uns ziemlich gut, wir haben Candice. 608 00:33:18,480 --> 00:33:20,200 Ein gut schmeckendes Baiser. 609 00:33:20,200 --> 00:33:23,200 Oh, es war ein wunderschöner Quark und gutes Gebäck. 610 00:33:23,200 --> 00:33:25,000 Ich meine, Jane ist wieder stark. 611 00:33:25,000 --> 00:33:28,760 Und sie hatte ein sehr gutes Baiser gemacht und sie war eine der wenigen 612 00:33:28,760 --> 00:33:31,440 dass es seine Form behielt, als sie es aufpfiff. 613 00:33:31,440 --> 00:33:35,240 Andrew war bisher ziemlich konsequent, nicht wahr? 614 00:33:35,240 --> 00:33:37,040 Sollten wir uns jetzt Sorgen um ihn machen? 615 00:33:37,040 --> 00:33:40,440 Ich denke, Selasi und Andrew und, ich wage es zu sagen, Rav. 616 00:33:40,440 --> 00:33:42,200 - Oh je. - Ich muss auch Tom mitbringen. 617 00:33:42,200 --> 00:33:43,920 Der Kürbis schmeckte nicht besonders gut. 618 00:33:43,920 --> 00:33:46,120 Sehr schwerfällig. Im technischen Bereich belegte er den ersten Platz. 619 00:33:46,120 --> 00:33:48,440 - Ja. - Aber das war sowieso ziemlich eng, technisch gesehen, 620 00:33:48,440 --> 00:33:50,880 Deshalb würde ich Tom zum jetzigen Zeitpunkt nicht außer Acht lassen. 621 00:33:50,880 --> 00:33:52,400 Ich würde im Moment sagen, 622 00:33:52,400 --> 00:33:55,640 Alle Jungs sind in Schwierigkeiten, wenn sie in den Showstopper kommen. 623 00:33:55,640 --> 00:33:59,160 - Ist jeder einzelne männliche Bäcker in Schwierigkeiten? - Ja. 624 00:34:09,240 --> 00:34:13,280 Willkommen zurück, Bäcker, zu Ihrem botanischen Showstopper-Tag. 625 00:34:13,280 --> 00:34:15,560 Nun, Paul und Mary würden dich bitte lieben, 626 00:34:15,560 --> 00:34:19,000 um einen spektakulären Blumenkuchen zu backen, 627 00:34:19,000 --> 00:34:22,320 und hier ist der Blumentanz, der zu diesem Kuchen passt. 628 00:34:22,320 --> 00:34:24,120 Ich kann ihre Hüften hören, wenn sie sich bewegen. 629 00:34:24,120 --> 00:34:27,280 Gut. Sie möchten bitte, dass es mindestens drei Ebenen gibt. 630 00:34:27,280 --> 00:34:29,000 Sie können darin Blumen verwenden. 631 00:34:29,000 --> 00:34:31,240 Sie können Blumen darauf als Zuckerguss verwenden. 632 00:34:31,240 --> 00:34:34,240 Sie können mit Blumen dekorieren. Sie können es mit Blumen füllen. 633 00:34:34,240 --> 00:34:36,200 Du hast vier Stunden Zeit, also... 634 00:34:36,200 --> 00:34:38,600 - Auf die Plätze... - Machen Sie sich bereit... BEIDE: - Backen. 635 00:34:41,040 --> 00:34:43,000 Ich glaube, jeder ist ein bisschen nervös, 636 00:34:43,000 --> 00:34:45,560 weil auf dem Showstopper viel los ist. 637 00:34:45,560 --> 00:34:47,880 Und ich möchte auf keinen Fall noch nach Hause! 638 00:34:50,520 --> 00:34:51,960 Ich bin einfach sehr nervös. 639 00:34:52,960 --> 00:34:54,920 Ich habe heute ziemlich viel zu tun. 640 00:34:54,920 --> 00:34:59,840 Es sind jedoch alles Kuchen, die ich gerne backe, also hoffentlich 641 00:34:59,840 --> 00:35:02,800 solange ich sie in den Ofen bekomme, 642 00:35:02,800 --> 00:35:05,680 Dann kann das Dekorieren beginnen. 643 00:35:05,680 --> 00:35:07,800 Ich mache mir Sorgen, dass die Richter nachdenken könnten 644 00:35:07,800 --> 00:35:10,320 Es hat einfach nicht genug Wow-Faktor, 645 00:35:10,320 --> 00:35:13,360 Also werde ich versuchen, es genauso schön aussehen zu lassen 646 00:35:13,360 --> 00:35:15,520 und so fein wie möglich. 647 00:35:18,720 --> 00:35:21,960 Wir haben sie gebeten, eine dreistöckige Blumentorte zu backen. 648 00:35:21,960 --> 00:35:25,320 Ich denke an Rosen, Holunderblüten, Lavendel ... 649 00:35:25,320 --> 00:35:29,400 Es ist sehr schwierig, diesen leichten, blumigen Geschmack durchzubringen. 650 00:35:29,400 --> 00:35:32,560 und kann in manchen Fällen sehr überwältigend sein. 651 00:35:32,560 --> 00:35:35,040 - Sie müssen vorsichtig sein. - Das andere ist natürlich 652 00:35:35,040 --> 00:35:37,520 dreht sich alles um die Dekoration. Es muss außergewöhnlich aussehen. 653 00:35:37,520 --> 00:35:40,520 Ich hoffe, sie werden zu etwas ganz Besonderem inspiriert. 654 00:35:42,000 --> 00:35:46,160 Ich mache, ähm, einen Mary-Klassiker, indem ich All-in-One-Modelle mache, also, 655 00:35:46,160 --> 00:35:49,080 Grundsätzlich werden Butter und Zucker nicht getrennt schaumig geschlagen. 656 00:35:49,080 --> 00:35:51,080 Um die Geschwindigkeit zu erhöhen, schieben Sie einfach alles hinein. 657 00:35:52,480 --> 00:35:55,280 - Guten Morgen, Andrew. - Morgen! - Erzählen Sie uns von Ihrer Blumentorte. 658 00:35:55,280 --> 00:35:58,800 Also backe ich einen fruchtigen Frühlings-Holunderblütenkuchen. 659 00:35:58,800 --> 00:36:02,360 Also, auf meiner Basisschicht werde ich einen Kirsch-Mandel-Biskuit haben, 660 00:36:02,360 --> 00:36:04,800 mein mittlerer wird ein Nieselregen mit Zitrone und Holunderblüten sein, 661 00:36:04,800 --> 00:36:08,800 Und obendrauf wird es einen versteckten Erdbeer-Vanille-Kuchen geben. 662 00:36:08,800 --> 00:36:11,720 Andrews floraler Showstopper verwendet frische Erdbeeren, 663 00:36:11,720 --> 00:36:13,880 gehackte Glasurkirschen und Kirschlikör. 664 00:36:13,880 --> 00:36:16,880 Anschließend dekoriert er seine drei Schwammschichten mit echten Blumen. 665 00:36:17,880 --> 00:36:19,720 Womit deckst du das Ganze ab? 666 00:36:19,720 --> 00:36:21,160 Also mache ich eine Schweizer Buttercreme, 667 00:36:21,160 --> 00:36:23,560 den ich mit etwas Holunderblütensirup abschmecken werde 668 00:36:23,560 --> 00:36:25,160 und vor allem dieser Holunderblütenextrakt, 669 00:36:25,160 --> 00:36:27,560 - das ist sehr stark, daher werde ich es sparsam verwenden ... - Sparsam. 670 00:36:27,560 --> 00:36:30,480 ..geben Sie ihm einfach einen angenehmen Duft zu ... aber übertönen Sie ihn nicht. 671 00:36:30,480 --> 00:36:33,520 - Holen Sie sich ein gutes... - Viel Glück, Andrew. - OK. - Danke schön. - Prost. Danke schön. 672 00:36:36,840 --> 00:36:39,720 Wenn ich ehrlich bin, bin ich überhaupt kein Freund von Blumen. 673 00:36:39,720 --> 00:36:44,280 Die Tatsache, dass ich mich entschieden habe, meine eigenen Buttercremeblüten zu spritzen, 674 00:36:44,280 --> 00:36:47,000 Ich habe mir hier heute wirklich eine Herausforderung gestellt. 675 00:36:47,000 --> 00:36:49,760 Unter Ravs paspelierten Blumen verbergen sich drei Ebenen 676 00:36:49,760 --> 00:36:52,640 Biskuitteig mit Orangenblüten-, Mandel- und Vanillearoma, 677 00:36:52,640 --> 00:36:55,200 umhüllt von einer Schweizer Baiser-Buttercreme. 678 00:36:55,200 --> 00:36:57,920 Ich habe mich für alle drei meiner Stufen nur für eine Geschmacksrichtung entschieden, 679 00:36:57,920 --> 00:37:00,760 weil ich dachte, das würde es irgendwie etwas einfacher machen 680 00:37:00,760 --> 00:37:04,920 als sich Gedanken darüber zu machen, dass für jede Stufe unterschiedliche Geschmacksrichtungen hergestellt werden müssen. 681 00:37:04,920 --> 00:37:07,320 Das sind Kamillenblüten 682 00:37:07,320 --> 00:37:10,000 das ich gerade zu einem feinen Pulver zerstoße, 683 00:37:10,000 --> 00:37:13,880 und ich werde die heiße Butter einweichen 684 00:37:13,880 --> 00:37:15,800 in den Genoise-Schwamm gehen. 685 00:37:15,800 --> 00:37:18,160 Als ich hörte, dass wir einen Blumenkuchen backen würden, 686 00:37:18,160 --> 00:37:20,800 Ich begann sofort über Blumentees nachzudenken. 687 00:37:20,800 --> 00:37:25,080 Ich mag Jasmintee, Kamillentee und all diese Dinge sehr. 688 00:37:25,080 --> 00:37:28,000 Tom spritzt Rosetten aus Holunderblüten-Buttercreme 689 00:37:28,000 --> 00:37:29,560 um sein Trio vollständig abzudecken 690 00:37:29,560 --> 00:37:31,760 von mit Tee angereicherten Genoise-Schwämmen. 691 00:37:31,760 --> 00:37:34,880 Was mich beunruhigt, sind einige der Geschmacksrichtungen, die Sie sich ausgedacht haben 692 00:37:34,880 --> 00:37:38,080 waren da draußen und wird Tee uns wirklich umhauen? 693 00:37:38,080 --> 00:37:40,680 - in einem Showstopper, in einem Schwamm? - Es kommt durch, wissen Sie. 694 00:37:40,680 --> 00:37:42,440 Es schmeckt nicht einfach so, als ob es nicht da wäre. 695 00:37:42,440 --> 00:37:45,640 Ich hoffe, Sie davon überzeugen zu können, dass Tee als Dessert tatsächlich funktioniert. 696 00:37:45,640 --> 00:37:48,200 - Gut für dich. - Nun, wir werden sehen. - Danke, Tom. 697 00:37:52,040 --> 00:37:54,360 OK, das ist einer raus. 698 00:37:57,360 --> 00:38:00,840 Ich mache eine vierstufige... 699 00:38:00,840 --> 00:38:03,800 ..Wechsel der Jahreszeiten... 700 00:38:05,040 --> 00:38:06,640 ..Blumenkuchen. 701 00:38:06,640 --> 00:38:09,280 Die Jahreszeiten sind alle sehr, sehr unterschiedlich, also bin ich irgendwie... 702 00:38:09,280 --> 00:38:12,000 Ich möchte das anhand der Kuchenform zeigen. 703 00:38:12,000 --> 00:38:13,240 Candices Vier-Jahreszeiten-Kuchen 704 00:38:13,240 --> 00:38:15,160 beginnt mit einer Schokoladen- und Orangenblüte 705 00:38:15,160 --> 00:38:18,560 Schicht für den Frühling, eine Schicht aus Zitrone, Himbeere und Rose für den Sommer, 706 00:38:18,560 --> 00:38:22,160 gewürzte Karotten für den Herbst und ein Obstkuchen für den Winter. 707 00:38:22,160 --> 00:38:24,600 Ich bevorzuge alle möglichen Größen und Formen. 708 00:38:24,600 --> 00:38:27,320 - Wow. - Und meine oberste Stufe, die ich gerade abschließe, 709 00:38:27,320 --> 00:38:32,120 ist der gekochte Obstkuchen meiner Oma und der einzige... 710 00:38:32,120 --> 00:38:34,440 - Das ist es. - Ist das das Schreiben deiner Oma? 711 00:38:34,440 --> 00:38:37,160 - Das ist die Schrift meiner Oma. - Das macht mich so sehr glücklich. 712 00:38:37,160 --> 00:38:38,720 Darum geht es beim Backen. 713 00:38:38,720 --> 00:38:40,720 - Ja. - Nur auf einem kleinen, winzigen Blatt Papier. 714 00:38:40,720 --> 00:38:43,280 - Ja. - Sie haben eine Mammutaufgabe vor sich. 715 00:38:43,280 --> 00:38:48,680 - OK. Viel Glück. - Vielen Dank. - Danke, Candice. 716 00:38:48,680 --> 00:38:51,360 Ich verwende keine echten Blumen, was im Nachhinein eigentlich 717 00:38:51,360 --> 00:38:54,080 Möglicherweise handelt es sich um einen Fehler, da es so viel schneller gehen würde. 718 00:38:54,080 --> 00:38:55,600 Es gibt also viel zu erledigen, 719 00:38:55,600 --> 00:38:57,800 aber ich glaube, ich habe mein Timing im Kopf. 720 00:38:57,800 --> 00:39:01,480 Gartendesignerin Jane setzt bei ihrer Blumendekoration aufs Ganze, 721 00:39:01,480 --> 00:39:04,680 Sie stellt ihre eigenen Blumen aus Zuckerpaste und florale Schokoladenhalsbänder her 722 00:39:04,680 --> 00:39:08,760 um jede ihrer drei Lagen Biskuitteig mit Orangengeschmack zu umwickeln. 723 00:39:08,760 --> 00:39:13,320 Sich einer floralen Herausforderung stellen und eine Blumendekoration anfertigen 724 00:39:13,320 --> 00:39:16,680 - statt Aromen ist... - Statt blumiger Aromen? 725 00:39:16,680 --> 00:39:19,640 - Ja. - Ich dachte, ich mache eine schöne Orange, 726 00:39:19,640 --> 00:39:21,640 was sowieso ein blumiger Geschmack ist, 727 00:39:21,640 --> 00:39:24,560 und schiebe einfach so viele Blumen nach außen, wie ich kann. 728 00:39:24,560 --> 00:39:27,760 Hoffen wir, dass Ihre Blumen an der Spitze hervorstechen. 729 00:39:27,760 --> 00:39:30,560 Ich hoffe es. Ich habe sie sehr oft geübt. 730 00:39:30,560 --> 00:39:34,400 In der sechsten Woche von Bake Off muss man ein bisschen riskieren. 731 00:39:34,400 --> 00:39:38,280 Ich hoffe nur, dass ich heute nicht wirklich eine falsche Wahl getroffen habe. 732 00:39:38,280 --> 00:39:40,920 Das sind Kirsche und Mandel. Ich bin mit der Konsistenz zufrieden. 733 00:39:40,920 --> 00:39:43,440 Ich glaube, ich habe meine Kirschen ziemlich gleichmäßig verteilt 734 00:39:43,440 --> 00:39:44,880 im gesamten Mix. 735 00:39:46,440 --> 00:39:48,200 20 Minuten, das dauert. 736 00:39:50,720 --> 00:39:54,880 - Gut. - Geschwindigkeit ist für mich heute enorm wichtig, weil ich Schokoladenhalsbänder mache 737 00:39:54,880 --> 00:39:57,080 und eine Schokoladen-Ganache darunter. 738 00:39:57,080 --> 00:40:02,760 Es muss alles absolut kalt sein, also holen Sie sich diese hinein und kühlen Sie sie ab 739 00:40:02,760 --> 00:40:04,960 ist wirklich, wirklich wichtig. 740 00:40:04,960 --> 00:40:09,320 Ich bin jetzt bei Kuchen Nummer zwei – der Zitronen-Erdbeer-Torte. 741 00:40:09,320 --> 00:40:13,440 Ich backe einen dreistöckigen Kuchen und sie werden gestapelt 742 00:40:13,440 --> 00:40:15,480 und ich werde es bis zur Spitze umrunden, 743 00:40:15,480 --> 00:40:17,400 Fügen Sie etwas Glitzer und einige Blumen hinzu. 744 00:40:18,480 --> 00:40:21,800 Selasi stellt drei Lagen Biskuitteig mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen her – 745 00:40:21,800 --> 00:40:22,960 Karotte, 746 00:40:22,960 --> 00:40:25,240 Erdbeere und Vanille sowie Zitrone und Mohn. 747 00:40:25,240 --> 00:40:28,440 Er wird jede Schicht mit rosa und weißen Paspelrosetten verzieren. 748 00:40:28,440 --> 00:40:30,640 Die Mädchen waren auf jeden Fall sehr, sehr stark, 749 00:40:30,640 --> 00:40:33,600 während die Jungs fast durch sind... 750 00:40:34,920 --> 00:40:39,360 Ich werde die Jungs repräsentieren, die Flagge für die Jungs. 751 00:40:42,640 --> 00:40:44,680 Drei... 752 00:40:44,680 --> 00:40:48,680 Ich backe einen Kuchen mit Kamille, Honig und Mohn für zwei meiner Etagen, 753 00:40:48,680 --> 00:40:53,760 und ich verfeinere meine Milch gerade mit getrockneten Kamillenblüten, 754 00:40:53,760 --> 00:40:56,800 und dann ein bisschen Honig. Es ist also sehr blumig. 755 00:40:56,800 --> 00:40:59,560 Benjamina belegt einen Kuchen mit Orangenblüten und Mandeln 756 00:40:59,560 --> 00:41:01,600 zwischen zwei mit Kamille angereicherten Schwämmen, 757 00:41:01,600 --> 00:41:04,960 die sie nur teilweise mit Zuckerguss bedecken wird. 758 00:41:04,960 --> 00:41:07,120 Es wird sozusagen halbnackt eiskalt sein. 759 00:41:07,120 --> 00:41:08,600 - Halbnackt? - Ja. 760 00:41:08,600 --> 00:41:10,440 Es ist also nicht vollständig vereist. 761 00:41:10,440 --> 00:41:12,800 Das habe ich noch nie gehört... Ich habe diese Begriffe noch nie gehört. 762 00:41:12,800 --> 00:41:14,880 Man sieht also, dass ein Teil des Kuchens durchscheint. 763 00:41:14,880 --> 00:41:17,600 Und dann habe ich gerade ein paar frische Blumen bekommen. Es ist ganz einfach. 764 00:41:17,600 --> 00:41:20,160 - Viel Glück. Danke, Benjamina. - Danke schön. 765 00:41:21,880 --> 00:41:25,080 Sechs Esslöffel Mohn. 766 00:41:25,080 --> 00:41:27,720 Etwas zu viel Mischung. 767 00:41:27,720 --> 00:41:30,840 Das Backen kann zwar etwas länger dauern, aber jetzt ist es, wie Sie wissen, zu spät. 768 00:41:30,840 --> 00:41:32,480 Ich mache mir nur Sorgen wegen des Timings. 769 00:41:32,480 --> 00:41:35,920 Am liebsten hätte es im Ofen gestanden 770 00:41:35,920 --> 00:41:39,480 innerhalb einer halben Stunde nach unserem Start - also weit hinter der Zeit. 771 00:41:43,160 --> 00:41:47,040 Bäcker, zwei Stunden vergangen, noch zwei Stunden. 772 00:41:47,040 --> 00:41:48,880 Ich werde sie jetzt einbauen. 773 00:41:51,240 --> 00:41:53,320 Alles klar, ich gehe in den Ofen. 774 00:42:00,120 --> 00:42:02,680 Das wird tatsächlich sehr schnell braun – ich weiß nicht warum. 775 00:42:02,680 --> 00:42:04,040 Die Mischung sieht nicht richtig aus. 776 00:42:04,040 --> 00:42:07,840 Der Ofen scheint etwas zu heiß zu sein, also riskieren Sie es nicht, 777 00:42:07,840 --> 00:42:09,840 Ich werde es herausnehmen und wegwerfen. 778 00:42:11,960 --> 00:42:14,680 Es hat mich wahrscheinlich 20 Minuten dorthin gebracht, wo ich nicht sein wollte. 779 00:42:17,880 --> 00:42:20,680 Ich bin wirklich sehr zufrieden mit meinem Schokoladenkuchen. 780 00:42:20,680 --> 00:42:22,560 Es sieht ganz nett aus. 781 00:42:27,240 --> 00:42:29,720 Ich habe gerade mein zweites Los reingelegt. Wir werden sehen. 782 00:42:32,960 --> 00:42:34,720 Alles klar, das ist es, was ich getan habe. 783 00:42:34,720 --> 00:42:37,320 Alles erledigt. Alles scheint gut. 784 00:42:37,320 --> 00:42:39,400 Das duftet nach Holunderblüten. 785 00:42:39,400 --> 00:42:41,720 Das riecht nach Kamille. 786 00:42:41,720 --> 00:42:43,960 Das duftet nach Jasmin. Ich bin glücklich. 787 00:42:43,960 --> 00:42:45,720 Grr! 788 00:42:45,720 --> 00:42:48,320 Das hier ist etwas übertrieben. 789 00:42:48,320 --> 00:42:51,640 Ich weiß nicht, warum es in der Mitte immer noch so feucht ist. 790 00:42:51,640 --> 00:42:53,800 Es ist nur der übrig gebliebene Holunderblütensirup. 791 00:42:56,720 --> 00:42:58,800 Mit drei Etagen zum Backen... 792 00:42:58,800 --> 00:43:01,320 Es ist nicht gekocht, Mann. 793 00:43:02,480 --> 00:43:05,040 ..und dekorieren, das Timing ist entscheidend. 794 00:43:05,040 --> 00:43:08,400 Idealerweise würde ich warten, bis das Ganze vollständig abgekühlt ist, bevor ich es schneide. 795 00:43:08,400 --> 00:43:11,360 Ich werde mir eine Stunde Zeit für die Glasur und das Dekorieren nehmen. 796 00:43:11,360 --> 00:43:13,680 Weil ich draußen viele Rosen pfeifen werde, 797 00:43:13,680 --> 00:43:15,520 Ich muss viel mischen. 798 00:43:17,600 --> 00:43:19,080 Ich muss anfangen, Blumen zu machen. 799 00:43:19,080 --> 00:43:22,400 Ich habe gerade etwas Lebensmittelfarbe in meine Buttercreme gegeben, 800 00:43:22,400 --> 00:43:24,960 aus dem ich meine Buttercremeblüten spritzen werde. 801 00:43:24,960 --> 00:43:27,200 Es schmeckt nach Holunderblüten. 802 00:43:27,200 --> 00:43:28,920 Mehr kann ich einfach nicht sagen. 803 00:43:32,360 --> 00:43:34,760 Oh. Oh. Ich habe es dieses Mal bekommen. 804 00:43:36,560 --> 00:43:39,080 Weil ich keine Blumen in meinem Kuchen habe, 805 00:43:39,080 --> 00:43:42,200 Meine Dekoration ist absolut entscheidend. 806 00:43:42,200 --> 00:43:45,320 Ich weiß nicht, warum ich mich entschieden habe, meine eigenen Blumen zu pfeifen. 807 00:43:45,320 --> 00:43:46,680 Das ist gut. Es zeigt eine Fähigkeit. 808 00:43:46,680 --> 00:43:49,280 - Ich hoffe es. - Magst du es, so vorsichtig zu sein... 809 00:43:49,280 --> 00:43:51,200 - Ich hasse es. - Oh. 810 00:43:51,200 --> 00:43:54,560 - Oh, Rav. - Ich weiß, dass dieser Kuchen gut aussehen muss, 811 00:43:54,560 --> 00:43:58,680 und ich mache meine Backwaren nicht besonders schön, deshalb mache ich mir wirklich große Sorgen. 812 00:44:03,080 --> 00:44:05,240 Es ist gekocht. Ja. Glücklicherweise. 813 00:44:05,240 --> 00:44:09,120 OK, sie haben es aber nebenbei erwischt. Es muss reichen. 814 00:44:09,120 --> 00:44:10,880 Oh, das sieht gut aus. Schau dir das an. 815 00:44:10,880 --> 00:44:13,080 Das sollte schon vor einer halben Stunde erledigt sein. 816 00:44:13,080 --> 00:44:16,040 Ich glaube, ich habe einfach etwas zu viel gemischt, aber... 817 00:44:16,040 --> 00:44:18,680 Hören Sie, Sie müssen nur etwas schneller fahren. 818 00:44:18,680 --> 00:44:19,720 OK. 819 00:44:21,680 --> 00:44:23,880 Komm schon, Bäcker. Wir haben nicht nur Gänseblümchen! 820 00:44:23,880 --> 00:44:25,680 Tatsächlich eine halbe Stunde. 821 00:44:25,680 --> 00:44:28,040 - Nur noch eine halbe Stunde. - Oh nein! 822 00:44:38,240 --> 00:44:42,080 Ich dachte an die Bilder, die man von japanischen Blütengärten sieht. 823 00:44:43,080 --> 00:44:45,960 Im Grunde möchte ich nur ein wirklich sauberes Finish haben. 824 00:44:45,960 --> 00:44:48,120 Daher bin ich im Moment nur damit beschäftigt, jedes davon mit Krümel zu bedecken. 825 00:44:54,240 --> 00:44:56,920 Ich hoffe, sie verstehen, dass der Kuchen ein wenig durchgeht 826 00:44:56,920 --> 00:44:59,240 - ist beabsichtigt. - Ich versuche, alle Lücken zu füllen. 827 00:45:00,480 --> 00:45:03,160 Ich glaube jedoch nicht, dass ich einen besonders guten Job mache. 828 00:45:06,600 --> 00:45:09,080 Persönlicher Geschmack, persönlicher Geschmack. 829 00:45:09,080 --> 00:45:13,040 Wenn ich mir die der anderen ansehe, habe ich keine Chance. 830 00:45:14,760 --> 00:45:17,280 Schau dir Candice vor mir an. 831 00:45:17,280 --> 00:45:20,840 Selasi hat einige gute Dekorationen im Angebot. Oh, Gott! 832 00:45:22,960 --> 00:45:24,720 Das sind meine Schoko-Wraps. 833 00:45:24,720 --> 00:45:27,640 Was ich gemacht habe, ist einfach weiße Schokolade geschmolzen und eingefärbt. 834 00:45:27,640 --> 00:45:29,800 Also die Positionierung des Kuchens 835 00:45:29,800 --> 00:45:33,720 soll ein bisschen durcheinander sein, 836 00:45:33,720 --> 00:45:35,560 genau wie die Jahreszeiten. 837 00:45:37,400 --> 00:45:41,560 Das wird reichen müssen. Als nächstes werden die Blumen aufgesetzt. 838 00:45:43,200 --> 00:45:45,400 Ich wünschte, ich hätte mich jetzt für frische Blumen entschieden. 839 00:45:45,400 --> 00:45:49,840 Genauso gut ist dies eine abstrakte Kuchenverpackung. 840 00:45:49,840 --> 00:45:51,480 Oh mein Gott, sie sind alle weich. 841 00:45:51,480 --> 00:45:53,560 Ich werde sie für eine Weile in den Gefrierschrank stellen müssen. 842 00:45:55,520 --> 00:45:57,600 Schnapp dir die Blumen. 843 00:45:57,600 --> 00:46:00,640 Ich möchte nur, dass es sehr, irgendwie sauber und elegant aussieht. 844 00:46:00,640 --> 00:46:02,680 und ich werde etwas davon haben, das auf einer Seite herunterfällt. 845 00:46:04,200 --> 00:46:06,520 Eigentlich sind meine Piping-Fähigkeiten ziemlich gut. 846 00:46:06,520 --> 00:46:11,760 Es muss gut genug sein und gut genug schmecken, also schauen wir mal. 847 00:46:11,760 --> 00:46:14,840 Sie füllen die Lücken und dann hoffentlich 848 00:46:14,840 --> 00:46:16,840 Sobald alles fertig und um den Kuchen gewickelt ist, 849 00:46:16,840 --> 00:46:18,760 es wird eine Vielzahl von Sünden abdecken. 850 00:46:21,760 --> 00:46:24,560 Am Ende habe ich das Schwierigste zu tun, 851 00:46:24,560 --> 00:46:26,880 Das heißt, man versucht, ein paar Rosen in die Mitte zu pfeifen. 852 00:46:30,000 --> 00:46:32,480 Du hast noch fünf Minuten Zeit. 853 00:46:33,680 --> 00:46:36,600 Ich ziehe gerade meine Schoko-Wraps an. 854 00:46:36,600 --> 00:46:41,800 Normalerweise würde ich sie nicht ganz so nass anziehen, aber das muss sein... 855 00:46:43,640 --> 00:46:45,000 Das wird reichen müssen. 856 00:46:50,480 --> 00:46:54,880 Das ist ein völliges Durcheinander. 857 00:46:54,880 --> 00:46:58,120 Das sieht viel besser aus als das Übungsmodell, das ich gemacht habe. 858 00:47:00,240 --> 00:47:02,600 Es ist nur ein Trottel für einige... 859 00:47:02,600 --> 00:47:04,120 etwas von meiner Ganache. 860 00:47:10,600 --> 00:47:12,640 OK, Bäcker, es ist Zeit. 861 00:47:12,640 --> 00:47:16,880 Also, liebe Bäcker, bitte bis zum Ende eurer Bänke. 862 00:47:16,880 --> 00:47:18,680 Das sieht absolut schrecklich aus. 863 00:47:24,160 --> 00:47:26,560 Paul und Mary suchen drei Etagen Kuchen, 864 00:47:26,560 --> 00:47:28,480 inspiriert von botanischen Aromen 865 00:47:28,480 --> 00:47:31,480 und mit aufwendigen Blumendekorationen versehen. 866 00:47:36,320 --> 00:47:39,400 Candice, ich bin erstaunt, dass du diese vier Ebenen geschafft hast. 867 00:47:39,400 --> 00:47:41,960 Der Gesamtauftritt macht Spaß. 868 00:47:41,960 --> 00:47:45,240 - Es ist wie bei dir, nicht wahr? - Ja. - Du magst es, Dinge übertrieben zu machen. 869 00:47:45,240 --> 00:47:46,680 Richtig, wir beginnen mit Ihrem... 870 00:47:46,680 --> 00:47:50,040 - Der Winter kommt! - ..Nans gekochtes Obst. 871 00:47:52,960 --> 00:47:54,520 - Schöner Geschmack. - Danke schön. 872 00:47:54,520 --> 00:47:57,160 - Gut gemacht, Oma. - Es ist also Winter. 873 00:47:57,160 --> 00:47:59,320 - Der Herbst kommt. - Das ist Herbst. 874 00:48:00,640 --> 00:48:02,760 - Die Nuss ist durchgekommen. - OK. - Die Textur ist in Ordnung. 875 00:48:02,760 --> 00:48:06,080 - Es ist ein bisschen gummiartig. - OK. - Aber der Geschmack ist in Ordnung. 876 00:48:06,080 --> 00:48:09,680 - OK. - Richtig, ich gehe zum nächsten über. 877 00:48:09,680 --> 00:48:11,200 Der Sommer ist da. 878 00:48:13,280 --> 00:48:16,240 Wenn Sie eine Rose hineingeben, überwältigt sie diese oft. 879 00:48:16,240 --> 00:48:20,080 - Das ist nicht der Fall. Das ist ein guter Kuchen. - Danke schön. - Zuletzt mit dem Frühling... 880 00:48:20,080 --> 00:48:23,000 Schoko-Orange und Mandel, außerdem ist es glutenfrei. 881 00:48:23,000 --> 00:48:24,680 - Es ist ein guter Schokoladenkuchen. - Danke schön. 882 00:48:24,680 --> 00:48:27,280 Das ist ein gutes Beispiel, denn es ist schwierig, einen guten Kuchen zu bekommen 883 00:48:27,280 --> 00:48:29,240 glutenfrei, und es ist gut. 884 00:48:29,240 --> 00:48:32,560 Insgesamt gefällt mir also Ihr Schokoladenkuchen. 885 00:48:32,560 --> 00:48:35,440 Ich mag den Obstkuchen oben drauf. Der Sommer war ziemlich gut. 886 00:48:35,440 --> 00:48:37,720 - Dein Karottenkuchen hat dich etwas im Stich gelassen. - OK. 887 00:48:47,200 --> 00:48:49,880 Ich hätte gerne eine andere Dekoration gesehen 888 00:48:49,880 --> 00:48:54,560 Abgesehen davon können Sie einzelne Blobs rundherum weiterleiten. 889 00:48:54,560 --> 00:48:56,680 Richtig, das oberste ist also Vanillebiskuit. 890 00:48:56,680 --> 00:48:58,440 Interessante Erdbeere in der Mitte. 891 00:48:58,440 --> 00:48:59,760 Und das ist doch nur Sahne, oder? 892 00:48:59,760 --> 00:49:03,000 Nein, das ist die Schweizer Buttercreme mit Holunderblüten. 893 00:49:03,000 --> 00:49:04,640 Ich suche den Geschmack. Ich kann nicht... 894 00:49:04,640 --> 00:49:07,160 Es sollte ziemlich dezent sein. Ich wollte nicht, dass es... 895 00:49:07,160 --> 00:49:10,160 - Es ist ganz einfach zu gehen... - Es ist so subtil, ich kann es nicht finden. 896 00:49:10,160 --> 00:49:13,720 Werfen wir einen Blick auf die nächste Ebene. 897 00:49:13,720 --> 00:49:16,200 Das ist der Zitronen- und Holunderblüten-Nieselregen. 898 00:49:19,160 --> 00:49:22,000 Es ist überbacken, das hier. Es ist knochentrocken. 899 00:49:22,000 --> 00:49:25,600 - Und noch einmal dieses Unterste? - Es ist eine Kirsche und eine Mandel. 900 00:49:25,600 --> 00:49:27,800 Sie haben sich alle in einem kleinen Bereich versammelt. 901 00:49:27,800 --> 00:49:31,360 Was passiert ist, ist, dass die Mischung zu locker war. 902 00:49:31,360 --> 00:49:35,920 Der Kuchen ist wieder ziemlich trocken. Ganz nah dran. 903 00:49:35,920 --> 00:49:38,320 Das ist nicht gut. Das ist eine Schande. 904 00:49:44,240 --> 00:49:46,000 Mir gefällt das Aussehen der Torte. 905 00:49:46,000 --> 00:49:48,680 Ich... Für mich fühlt es sich einfach ein bisschen unvollendet an. 906 00:49:48,680 --> 00:49:51,160 OK. Der untere und der obere Teil sind der Kamillenhonig 907 00:49:51,160 --> 00:49:53,080 und der mittlere ist orange. 908 00:49:56,640 --> 00:49:58,560 Es ist noch nicht ganz fertig. 909 00:49:58,560 --> 00:50:03,920 - Mmm. - Hier gibt es eine Schicht ziemlich dichter Mischung. 910 00:50:03,920 --> 00:50:07,680 Es wurde etwas zu früh aus dem Ofen genommen. 911 00:50:07,680 --> 00:50:09,840 Ich bekomme den Tee nicht durch. 912 00:50:09,840 --> 00:50:11,320 Kommen wir zur zweiten Schicht. 913 00:50:13,880 --> 00:50:16,560 Das Orange kommt kräftig und gut durch. 914 00:50:16,560 --> 00:50:18,400 Das ist absolut genau richtig. 915 00:50:18,400 --> 00:50:21,000 Schade um das obere und wahrscheinlich auch um das untere. 916 00:50:21,000 --> 00:50:23,360 Versuchen Sie es mit dem unteren. Es könnte besser sein. 917 00:50:28,160 --> 00:50:30,440 Auch hier kann ich den Tee nicht schmecken. 918 00:50:38,000 --> 00:50:40,240 Bei der Glasur ist es ein bisschen chaotisch. 919 00:50:40,240 --> 00:50:42,720 Wenn Sie sich für einen klassischen Look entscheiden, achten Sie darauf, dass er wirklich glatt ist. 920 00:50:42,720 --> 00:50:46,320 Die Blumen hätten meiner Meinung nach etwas kräftiger in der Farbe sein können. 921 00:50:47,920 --> 00:50:49,520 Eins zwei drei. 922 00:50:51,440 --> 00:50:55,040 Meiner Meinung nach ist es etwas überbacken. Das ist eine Schande. 923 00:50:55,040 --> 00:50:59,240 Ich denke wirklich, dass der Kuchen selbst nicht sehr kreativ ist. 924 00:50:59,240 --> 00:51:01,200 Gleiche Füllung, gleiche Farbe. 925 00:51:01,200 --> 00:51:03,320 Es ist nur ein bisschen gleich. 926 00:51:16,400 --> 00:51:18,800 Die Dinge liefen nicht ganz nach Plan. 927 00:51:18,800 --> 00:51:20,960 Nein, das haben sie nicht. Am Ende hatte ich keine Zeit mehr 928 00:51:20,960 --> 00:51:23,400 und ich musste die Acetate schnell abnehmen, 929 00:51:23,400 --> 00:51:25,400 Daher fehlt mir der schöne Glanz. 930 00:51:25,400 --> 00:51:27,240 Es sieht wirklich chaotisch aus. 931 00:51:27,240 --> 00:51:29,720 Und zwischen diesen Kuchen sieht es aus wie Kartoffelpüree. 932 00:51:29,720 --> 00:51:31,720 Einige der Blumen sehen gut aus, aber der Rest... 933 00:51:31,720 --> 00:51:34,360 - Ja, ich war wirklich enttäuscht... - Das entspricht nicht Ihren normalen Standards. 934 00:51:34,360 --> 00:51:36,040 Entschuldigung, ich war wirklich enttäuscht. 935 00:51:37,480 --> 00:51:39,040 - Es ist überbacken. - Oh, nicht wahr? 936 00:51:39,040 --> 00:51:41,000 - Oh. - Mmm. - Nur knapp überbacken. 937 00:51:41,000 --> 00:51:43,080 Ich weiß nicht, warum ich heute solche Probleme mit Kuchen hatte. 938 00:51:43,080 --> 00:51:45,760 - Ich weiß nicht warum. - Nun, das ist eine ganz andere Mischung. 939 00:51:45,760 --> 00:51:47,840 - Ja. - Jetzt ist das untere etwas besser. 940 00:51:48,960 --> 00:51:52,600 - Ja, ich weiß es nicht. - Allerdings nicht viel. - Es tut mir so leid. - Ich auch. - Ja. 941 00:52:04,320 --> 00:52:06,600 - Es ist auf jeden Fall ein Showstopper. - Das ist beeindruckend. 942 00:52:06,600 --> 00:52:09,960 Du hast uns gezeigt, dass du sehr gut darin bist, Buttercreme zu spritzen. 943 00:52:09,960 --> 00:52:13,680 Und darunter weiß ich, dass es drei verschiedene Geschmacksrichtungen gibt. 944 00:52:13,680 --> 00:52:17,880 - Ja. - Wir fangen ganz oben an, und das ist die Zitrone. - Ja. 945 00:52:20,400 --> 00:52:23,520 Es ist gut gebacken. Es ist immer noch etwas Feuchtigkeit drin, was gut ist. 946 00:52:23,520 --> 00:52:25,880 - Danke schön. - Richtig, der nächste. 947 00:52:25,880 --> 00:52:28,080 - Und dieser ist... - Karottenkuchen. 948 00:52:30,520 --> 00:52:32,320 Es ist sehr, sehr feucht. 949 00:52:32,320 --> 00:52:35,280 - Das ist gut. - Die Konsistenz des Kuchens ist gut. 950 00:52:35,280 --> 00:52:36,640 Und unsere unterste Schicht ist... 951 00:52:36,640 --> 00:52:38,920 Vanille und Erdbeere. 952 00:52:38,920 --> 00:52:40,400 Es ist auch ein hübscher Kuchen. 953 00:52:40,400 --> 00:52:44,040 Ich mag den Geschmack und der Biskuit ist wunderbar gebacken. 954 00:52:44,040 --> 00:52:48,240 - Danke schön. - Du hast jede einzelne Schicht perfekt gemacht. 955 00:52:48,240 --> 00:52:50,040 Der Zuckerguss war gut. Gut gemacht, Selasi. 956 00:52:50,040 --> 00:52:54,320 - Macht ihn noch liebenswerter. Schau ihn dir an. - Danke schön. - Gut gemacht. 957 00:52:57,080 --> 00:52:59,000 Du hast einen sehr einfachen Abschluss gemacht, 958 00:52:59,000 --> 00:53:00,920 aber es sieht sehr ordentlich aus. 959 00:53:00,920 --> 00:53:03,920 - Probieren wir dieses Top aus. - Der obere Teil ist ein Holunderblütentee. 960 00:53:03,920 --> 00:53:07,600 Wenn man es betrachtet, hat man ein gutes Genoise. 961 00:53:07,600 --> 00:53:09,520 Ich bekomme definitiv Holunderblüten, 962 00:53:09,520 --> 00:53:11,520 und es kommt auch im Kuchen zum Vorschein. 963 00:53:11,520 --> 00:53:13,160 Ziemlich schwierig zu machen. Gut gemacht. 964 00:53:13,160 --> 00:53:14,520 Das ist die Kamille. 965 00:53:15,880 --> 00:53:18,200 Auch hier haben Sie einen sehr guten Schwamm. 966 00:53:18,200 --> 00:53:21,240 - Und was haben wir unten? - Dies ist ein grüner Tee und Jasmin. 967 00:53:24,040 --> 00:53:27,520 Es ist sehr feucht. Und ich bekomme einen sehr angenehmen Geschmack. 968 00:53:27,520 --> 00:53:30,120 Ich bin wirklich beeindruckt, dass es Ihnen gelungen ist, diese Geschmacksrichtungen hinzubekommen 969 00:53:30,120 --> 00:53:32,800 durch, besonders der Jasmin. Es ist wunderschön. Wirklich gut. 970 00:53:32,800 --> 00:53:37,040 - Danke schön. - Du hast es mit brillanten Genoise-Schwämmen absolut geknackt. 971 00:53:37,040 --> 00:53:38,840 - Danke, Tom. - Gut gemacht, Tom. 972 00:53:43,520 --> 00:53:45,520 Ich bin einfach vom Aussehen enttäuscht, 973 00:53:45,520 --> 00:53:47,160 weil ich denke, dass es sehr wichtig war. 974 00:53:47,160 --> 00:53:49,480 Gerade jetzt, in der sechsten Woche, muss es gut aussehen. 975 00:53:49,480 --> 00:53:50,880 Es ist eine kleine Katastrophe. 976 00:53:52,720 --> 00:53:54,680 Ich hätte nicht gedacht, dass die Kuchen so schlecht sein würden. 977 00:53:56,680 --> 00:54:00,160 Es war in jeder Hinsicht ziemlich vernichtend. 978 00:54:00,160 --> 00:54:05,840 Ja, ich möchte wirklich bleiben. Ich möchte wirklich bleiben. Oh! 979 00:54:09,240 --> 00:54:12,120 Das war die härteste Beurteilung, die wir je hatten. 980 00:54:12,120 --> 00:54:13,600 - Es ist so schwer. - Ich denke im Moment 981 00:54:13,600 --> 00:54:16,800 - Wir suchen die Menschen in Schwierigkeiten. - Ja. - Ja. 982 00:54:16,800 --> 00:54:20,680 - Ich glaube, für mich ist es Rav. - Es war nur ein bisschen langweilig. 983 00:54:20,680 --> 00:54:23,200 Und da muss ich auch Andrew mit einbeziehen. 984 00:54:23,200 --> 00:54:28,000 Es war sehr, sehr einfach und er zeigte uns nur ein Rohrstück. 985 00:54:28,000 --> 00:54:30,920 Jane hatte heute vielleicht nicht so viel Erfolg. 986 00:54:30,920 --> 00:54:32,480 Was für eine Traurigkeit mit Jane. 987 00:54:32,480 --> 00:54:35,800 Sie war die einzige Person, die selbst Blumen formte. 988 00:54:35,800 --> 00:54:38,880 Sie hat das nötige Talent – ​​aber sie hatte einen freien Tag. 989 00:54:38,880 --> 00:54:40,480 Und wer steht für Star Baker an? 990 00:54:40,480 --> 00:54:42,600 Selasi war Letzter im technischen Bereich. 991 00:54:42,600 --> 00:54:44,920 Allein aufgrund dieses Kuchens muss ich ihn in den Schoß legen, 992 00:54:44,920 --> 00:54:46,200 denn das war etwas ganz Besonderes. 993 00:54:46,200 --> 00:54:48,440 Und er hat die Aromen perfekt hineinbekommen. 994 00:54:48,440 --> 00:54:50,880 Ich würde sagen, Candice war auch dort oben. 995 00:54:50,880 --> 00:54:54,280 Wir haben vier verschiedene Geschmacksrichtungen. Das ist einer mehr als alle anderen. 996 00:54:54,280 --> 00:54:56,320 Könnte Tom in Star Baker hineinschlüpfen? 997 00:54:56,320 --> 00:54:59,720 Möglicherweise. Ich denke, er hatte zwei gute Herausforderungen, und heute 998 00:54:59,720 --> 00:55:03,240 Er sollte sehr stolz auf sich sein, denn das ist sehr, sehr gut. 999 00:55:03,240 --> 00:55:04,960 Darf ich es einfach sagen? Bevor wir den Tisch verlassen, 1000 00:55:04,960 --> 00:55:06,840 Ich muss Benjaminas Kuchen abdecken, 1001 00:55:06,840 --> 00:55:10,880 weil wir uns vor der Wasserscheide befinden und das halbnackt ist. 1002 00:55:10,880 --> 00:55:12,720 Das muss man nicht sehen. 1003 00:55:12,720 --> 00:55:14,960 - Nicht im britischen Fernsehen. - Wenn Sie es sehen möchten, 1004 00:55:14,960 --> 00:55:17,080 Drücken Sie jetzt den roten Knopf. 1005 00:55:27,720 --> 00:55:31,720 Paul und Mary haben die Auszeichnung für Star Baker entschieden 1006 00:55:31,720 --> 00:55:36,400 geht an eine Person, die, man kann sagen, nicht besonders gut angefangen hat, 1007 00:55:36,400 --> 00:55:39,640 aber der mit echtem Mut zurückkam. 1008 00:55:39,640 --> 00:55:42,760 Sie treten fest auf das Fougasse-Pedal, 1009 00:55:42,760 --> 00:55:46,480 und am Showstopper-Tag drehte sich alles um den Tee. 1010 00:55:46,480 --> 00:55:48,960 Star Baker ist Mr. Tea. 1011 00:55:50,160 --> 00:55:51,840 Er ist Tom Baker. 1012 00:55:51,840 --> 00:55:55,000 - Er ist Star Baker. Tom, gut gemacht. - APPLAUS 1013 00:55:57,600 --> 00:56:00,080 Gut gemacht, Kumpel. Ich bin ein schlechter Polizist. 1014 00:56:00,080 --> 00:56:02,960 Diese Woche war sehr, sehr hart umkämpft 1015 00:56:02,960 --> 00:56:05,640 und schwierige, schwierige Entscheidung. 1016 00:56:05,640 --> 00:56:09,920 Und so verlässt uns die Person, die uns diese Woche verlässt, schweren Herzens... 1017 00:56:14,560 --> 00:56:16,480 ..Rav. 1018 00:56:16,480 --> 00:56:19,960 - Ja. - Ich möchte mich nur an dich lehnen und dann nie wieder gehen. 1019 00:56:21,080 --> 00:56:24,440 - Ich werde dein Gesicht vermissen, Rav. - Ich werde euch alle auch vermissen. 1020 00:56:24,440 --> 00:56:26,080 Ich bin wirklich, wirklich stolz auf mich 1021 00:56:26,080 --> 00:56:27,960 und ich bin froh, dass ich es bis hierher geschafft habe. 1022 00:56:27,960 --> 00:56:29,960 Ich meine, die sechste Woche ist ein Erfolg für mich. 1023 00:56:29,960 --> 00:56:33,600 Ich gehe mit einem Lächeln im Gesicht von hier weg und könnte nicht glücklicher sein. 1024 00:56:33,600 --> 00:56:35,800 - Gut gemacht, Rav. - Danke schön. Vielen Dank, Paul. 1025 00:56:35,800 --> 00:56:38,280 Rav ist ein großartiger Bäcker, aber ich denke, am Ende des Tages 1026 00:56:38,280 --> 00:56:40,520 Andrew schnitt im Showstopper besser ab als Rav, 1027 00:56:40,520 --> 00:56:42,400 und leider musste Rav gehen. 1028 00:56:44,960 --> 00:56:47,520 Ich kann es nicht glauben. Ich bin eine glückliche Ente. 1029 00:56:47,520 --> 00:56:50,440 Ich muss ihnen nächste Woche wirklich zeigen, was in mir steckt, 1030 00:56:50,440 --> 00:56:52,960 und schreckliche Pflanzenstoffe hinter uns lassen. 1031 00:56:52,960 --> 00:56:54,680 Gut gemacht, Tom. 1032 00:56:54,680 --> 00:56:56,640 Tom war diese Woche ein bisschen wild, nicht wahr? 1033 00:56:56,640 --> 00:56:58,240 Er hat wirklich schlecht angefangen, 1034 00:56:58,240 --> 00:57:00,920 sondern um die Aromen des Tees zum Vorschein zu bringen 1035 00:57:00,920 --> 00:57:03,240 auf genau dem richtigen Niveau, richtiger Star Baker. 1036 00:57:03,240 --> 00:57:05,200 Du hast es direkt zurückgezogen. 1037 00:57:05,200 --> 00:57:07,120 Tragen Sie das nun in der nächsten Woche durch. 1038 00:57:07,120 --> 00:57:09,520 Tom hat uns alle überrascht. Das hat er hervorragend gemacht. 1039 00:57:10,680 --> 00:57:13,920 Ja ja ja! 1040 00:57:13,920 --> 00:57:15,360 Ich bin sehr überrascht. 1041 00:57:15,360 --> 00:57:18,360 Kein brillanter erster Tag, und zurückzukommen und Star Baker zu sein, 1042 00:57:18,360 --> 00:57:21,040 Es gibt mir das Gefühl, dass ich hier sein sollte. 1043 00:57:21,040 --> 00:57:24,240 Das nächste Mal sind es Desserts. 1044 00:57:24,240 --> 00:57:25,800 Dies ist Woche sieben von Bake Off. 1045 00:57:25,800 --> 00:57:28,120 Gut genug ist nicht mehr gut genug. 1046 00:57:28,120 --> 00:57:29,640 Während wir loslegen... 1047 00:57:29,640 --> 00:57:31,120 Verdammt. Verdammt! 1048 00:57:31,120 --> 00:57:33,040 ..eine tolle Signatur... 1049 00:57:33,040 --> 00:57:34,560 Oh, es ist gesprungen. Es ist gesprungen. 1050 00:57:34,560 --> 00:57:37,400 A technical that's driving the bakers nuts... 1051 00:57:37,400 --> 00:57:39,120 Es ist einfach kristallisiert. 1052 00:57:39,120 --> 00:57:40,520 Beginnen Sie erneut. 1053 00:57:40,520 --> 00:57:41,760 Argh! 1054 00:57:41,760 --> 00:57:43,640 ..and a mini Showstopper... 1055 00:57:43,640 --> 00:57:45,080 Sie werden zusammenbrechen. 1056 00:57:45,080 --> 00:57:47,240 ..with massive expectations. 1057 00:57:47,240 --> 00:57:49,920 Sie rutschen einfach überall hin. 1058 00:57:51,640 --> 00:57:55,160 - Oh nein. - Wirst du danach jemals wieder einen Big Dipper fahren, Andrew? 1059 00:57:55,160 --> 00:57:56,440 - Wahrscheinlich nicht. - OK. Guter Mann.